相对于前两年果汁饮料市场“井喷式”的发展，今年的企业开始冷静许多。在看到橙浓缩汁价格上涨之后，一些企业开始转移战场，开始酝酿展开苹果汁“大战”。
    一位企业人士透露了转移战局的深层因素——“中国是浓缩苹果汁最大的产地，原料供应会有所保障。” 而葡萄汁、菠萝汁在国外的需求也很旺盛，早已达到了高位。所以多数厂家会对中国人口感比较接受苹果汁产生兴趣。而柚子汁、猕猴桃汁、木瓜汁、荔枝汁和其他一些特别的口味果汁类产品一直占据较少的市场份额，只能满足少数人群的喜好。
    但是，与橙汁不同，苹果汁在国内的产量非常稳定，而且区域分布广，果汁加工设备国内便有生产，国内进入门槛相对较低。
    由于橙汁饮料一直以主打VC概念为主，而苹果饮料是以VE和抗癌概念为主，由于概念的转型，那些大的商家势必会从零起步，展开一场营销战，向消费者灌输饮料概念。而中小厂商借它山之石发力将是一个很好的良机。
    目前国内的果汁市场正在以16%的速度向前发展，而跨国公司公司也正在瞄准中国市场。任何一个小契机都会带来市场结构的微妙变化。 

来源：中国糖酒网信息中心