海水螺旋藻大面积养殖试验科研项目2004年8月在福建省东山县通过专家验收。专家组鉴定认为，此项目试验成功说明螺旋藻养殖“适宜在我国东南沿海推广”。螺旋藻是联合国粮农组织、联合国教科文组织预测的“明天最理想食品”，是一种生长在湖泊、河溪、水库、海洋水体的广盐性藻类。目前世界上养殖的多为淡水螺旋藻或小面积海水螺旋藻。近几年，国家海洋局第三研究所与东山县农科教结合领导小组合作，在东山试验海水螺旋藻大面积养殖科研项目，经过科技攻关，解决了海水螺旋藻易受地理、气候、海水资源影响难以实现大面积养殖等技术难题，共试验推广养殖面积1600多平方米，收获海水螺旋藻干藻粉500多公斤。 
    实验测定表明，海水螺旋藻含有丰富的人体必须的氨基酸和维生素、蛋白质等多种物质。其中胡萝卜素含量是大豆的383倍，碘的含量是大豆的1866倍，蛋白质含量分别比牛肉、鸡蛋高2.3倍和3.6倍；螺旋藻干粉1克所含的营养相当于1公斤各种蔬菜营养的总和，且消化率高。与淡水螺旋藻相比，海水螺旋藻中的氨基酸含量也更合理齐全，且养殖成本低。海水螺旋藻具有极为广泛的用途。它对贫血、肥胖、高血压、糖尿病、肝肾病及儿童厌食等 均有保健作用，还曾被世界粮食专家定为“超级营养食品”。 
    因其能起到平衡营养、提高机体免疫力、抗辐射能力及防治心脑血管疾病、防癌抗癌、延防衰老等作用，已被广泛应用于医疗领域和食品加工业、精细化工、化妆品、水产养殖业中。据了解，福建省医学院正利用海水螺旋藻干粉进行学生营养餐等加工配方研究。东山县已将海水螺旋藻大面积养殖列入“十五”计划发展重点项目。 

来源：中国糖酒网信息中心