[酱香花生仁] 
　　创始人：林怀星。乾隆年间，玉堂酱园总经理梁圣铭派林怀星到南方学习酱香花生仁的制作工艺，学成后担任玉堂酱园首位酱香花生仁作坊的老大，其后人经过代代不懈努力，使得玉堂酱香花生仁独步天下，光绪元年，其后人林大松带着自己制作的酱香花生仁进京献艺，慈禧太后品尝后，当即将酱香花生仁定为贡品，岁岁进贡，并且凡是皇宫内有庆典必有玉堂酱香花生仁；1915年，玉堂酱香花生仁荣获巴拿马万国博览会金牌。
    [京冬菜]
　　创始人：林怀星。乾隆年间，酱菜作坊老大林怀星受北京六必居生产的辣白菜条的启发，将冬天的大白菜心先加工成菜条，摊在院子里冻，三九天里菜条冻成了菜丝，晚上堆起来，白天再摊开，先冻后晒，把水分去掉，等到菜丝皮劲了，一嚼有弹性了，呈淡黄色了，就装进缸里，用一斤玉堂独有的套油和一斤绍酒，还要放上花椒，把菜丝渍起来。每天翻缸揉搓，将滋水揉进去，渍28天到30天出缸。吃起来鲜美劲道，酱香味醇厚，深受大江南北消费者的喜爱。光绪元年，京冬菜成为进京贡品。1910年，京冬菜荣获南洋劝业会优等奖章。
    [春皮酱萝卜]
　　创始人：林怀星。乾隆年间，酱菜作坊老大林怀星发现济宁后街的秋萝卜多得卖不出，就动心思想为乡亲们解愁，想到自己用大白菜做成的京冬菜，就开始摸索腌萝卜，经过两年的用心摸索，终于制出春郫咸萝卜。在酱制过程中很费了一番功夫。选秋天产的八两到一斤的萝卜，洗净后装缸，用开水泡，以便加热消毒，逐步往缸里加盐，一直加到百分之二十，前几天要天天翻缸，到七天上增加到百分之二十五以上的盐。盐水要饱和，从低盐到高盐。等到辣味将尽时，再加入上好的天然酱酱制。这样秋萝卜本是辣的，现在不但没了辣味，而且香味十足。一年后，看萝卜透明了，皮如春萝卜那样鲜亮了，一品风脆，才能出缸，这也是春皮酱萝卜得名的所在。春皮酱萝卜外边霜厚，里边风脆，价格便宜，存放长久，深受老百姓的喜爱。1910年，春皮酱萝卜荣获南洋劝业会优等奖章。

来源：中国糖酒网信息中心