面对当前在陕西兴起的奶山羊养殖的热潮，在召开的陕西省羊奶加工企业座谈会上，大家就此情况进行了座谈讨论。 
    来自陕西省20余家羊奶加工企业的代表出席了这次会议，对当前西安、咸阳、宝鸡、渭南四个地区出现的奶山羊养殖热，在会上，有人惊喜地欢呼，认为羊奶产业的春天来了，有些人则持冷静的态度，认为要适度发展。最近，在乳品市场，羊奶制品开始逐步走俏，不少消费者开始认识到羊奶的独有的营养价值，青睐饮用羊奶及其制品。羊奶制品的价格也开始攀升，在深圳出现了6元一盒的液态羊奶，在南方一些城市的商超里190元的精装罐装羊奶粉也开始露脸。同时，羊奶的收购价也开始上涨，最高达到每公斤1.80元。这些都刺激了厂家和奶农的积极性，一个奶山羊的养殖热不可避免地开始了。当地政府也是这个“热”推动者，农业主管部门领导到奶山羊养殖县调研，政府主管部门出台政策扶持奶山羊养殖，这些都对陕西省的奶山羊产业发展带来了很好地推动作用。 
    对当前的奶山羊产业热的情况，参加会议的乳品企业老总则表露了不同的看法，他们认为，奶山羊产业的春天来了，这是政府支持和领导重视的结果，并不是市场的认可。客观地看应当说目前还是处在黎明前的黑暗，还有待政府大力扶持，才能真正迎来春天。这个产业一直是处于恶性循环之中，对此要有清醒的认识。 
对当前的羊奶产业热，与会的代表提出要搞清几个问题：当前羊奶的消费市场究竟有多大，有多少人在喝羊奶？欧洲人为什么不以羊奶为主要的乳品消费对象？在我国召开的第27届世界乳业大会为什么没有羊奶的讨论？羊奶的高端产品市场份额究竟有多大？ 
    与会的代表认为还要纠正在目前流传的一个说法，即羊奶制品可以卖高价，一吨羊奶加工成产品后可以卖8万元。现在从大学的教授给奶农讲课传递的是这个信息，官员给领导汇报的也是这个信息。奶农认为乳品企业给的奶价太低了，领导认为羊奶产业大有可为。事实上羊奶制品的价格也是受市场制约的，不可能卖出天价。 
对目前正在兴起的奶山羊养殖热潮，与会的乳品企业表示了不同程度的担忧，他们认为，现在的羊奶市场正在培植，乳品企业的加工能力和技术手段也没有做好突然大幅度增加产量的准备，担心造成新的过剩。企业认为，发展奶山羊产业应当是以市场为前提，通过市场带动乳品企业，然后再由乳品企业带动农民发展奶山羊养殖。企业老总形象地比喻，奶价上去了，你政府想挡都挡不住农民养羊。奶价下来了，再扶持也没用，要让市场去引导农民。企业老总还建议，政府要引导农民在奶山羊养殖上实行两个模式的转变，一个是传统饲养模式的转变，一个是收购模式的转变。 
    大家提出，对当前的奶山羊养殖热要保持清醒的认识，要适度发展，市场引导，在扶持农民的同时，也要扶持一下乳品企业。 

来源：中国糖酒网信息中心