记者采访了解到，此次央视曝光的“掺假牛奶”事件，最直接的根源是决定乳产品“生命线”的奶源出了问题。   
　　据报道，一些专为乳品企业提供鲜奶的奶站，在生鲜牛奶收购过程中，公然将政府明令禁止的脂肪油、蛋白粉、脂肪粉，甚至一些不能食用的“抗生素”药物加入已经注过水的牛奶中，生产各种各样、各种品牌的“优质乳品”。针对此现象，积极响应“诚信经营倡议”的乳品企业代表一致认为，要想生产出优质的“放心乳品”，乳品企业就应该从奶源上加强管理，一旦原料奶在源头上就已经掺假，再好的设备，再先进的技术也不可能生产出合格的的乳产品。 
　　西安市乳业协会理事长杨林伟先生指出，近日发生的“掺假牛奶”事件，在很大程度上说明乳品企业在管理上确实存在问题，不过央视4月11日报道的“掺假牛奶”一事，在陕西仅是一个缩影，乳品企业在这方面是有一定责任的。另外，造成这一恶劣现象发生的另一主体，就是在行业中以抢奶为生的“奶霸”——中间商。“奶霸”的存在和暗箱操纵市场的行为，在很大程度上使奶农和乳品企业处于两难的境地。 
　　西安银桥生物科技有限公司代表田西华表示，从银桥多年的成长经验来看，乳品企业要想很好地生存，就必须搞好奶源建设，决不能盲目发展。 
　　在当天举行的“诚信经营倡议”活动现场，陕西省消费者协会消费指导部主任魏和平针对此次“掺假牛奶”事件指出：民以食为天，食以奶为先。鉴于这方面的原因，乳品企业一定要诚信经营，以安全和消费者健康为己任，生产出能让老百姓放心消费的优质、新鲜的牛奶，并为消费者持续奉献更好的服务。 
　　当日，坚持奶业打假的名人——蒋卫锁也在百忙之中来到活动现场，目睹眼前激动人心的一幕，蒋卫锁面向在场的陕西乳品企业代表深深鞠了一躬，颤声说道：“我代表所有的奶农和消费者，求大家一定把乳品的质量做好！”蒋卫锁说，短期而言，这次“掺假牛奶”事件对陕西乳业是一次阵痛。如果大家都从根源上杜绝了“掺假牛奶”，陕西乃至全国的奶业可谓前途无量。 

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来源：中国糖酒网信息中心