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《中国评介》:从市场上来看,当前羊奶产品主要集中在羊乳粉、液态奶、含片等产品形态,与牛奶制品相比,无论是品类还是品项,都显得比较单一。未来的羊乳制品是否还有产品创新的空间?应该如何创新?
马帅:我一直觉得羊奶产品的创新步伐应迈得更大一点。在两年以前,也许大家都还处于一种市场摸索状态,对于新品的开发和投入显得较为谨慎。但牛奶三聚氰胺事件发生后,作为牛奶的最佳替代品的羊奶产品应该尽快捉住这一市场调整期带来的机遇,以期获得更好的发展空间。
而事实上,目前的羊奶产品已经慢慢步入细分时代。由于羊奶的产量较低,营养价值丰富,因而羊乳产品在乳品市场上切分的是中高端市场。针对中高端消费人群的消费需求,企业应通过不断调整、创新产品结构,来满足他们的消费需求。比如针对儿童,企业可以推出调味型羊乳,以良好的口感、丰富的营养来打动家长;针对年轻人和上班一族,可以推出包装、概念更为时尚的产品,如我们金阳光的羊奶大果粒;针对中老年人,可以通过配方合理搭配,增强产品的功能诉求,打造养身羊奶概念等等。
来源:中国糖酒网信息中心
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