今年建瓯属产笋“大年”， 春笋产量大。进入3 月中旬，建瓯春笋生产逐步进入旺产期，竹农大量采挖春笋上市。随着春笋原料上市量的不断增加，在3 月 20日左右，建瓯有34家水煮笋罐头加工企业全面投产，开足马力，全力生产。目前，建瓯春笋除部分个大质好的走市场外，多数进入本地加工企业收购加工，一般中、小加工企业日收购消化鲜笋原料30-80吨，大企业日消化鲜笋原料100-150吨。估计水煮笋加工旺期全市加工企业日消化鲜笋2000-3000 吨。据初步统计至3月24日止，全市已加工水煮笋罐头48.7万罐。由于水煮笋加工企业的投产，大量消化鲜笋，使得建瓯春笋在旺产期市场价格仍然保持平稳，眼下收购价每公斤（统货）在1.20-1.40元，比去年同期略有上升，且市场购销旺盛。预计后期市场随着量的不断增加和质量下降，价格将稳中略下，整体笋价与近年接近。今年春笋价格较好，竹农有望是个好的收益。 

来源：中国糖酒网信息中心