随着冬季到来天气转冷，市场水果需求开始有所减少。加上冬季应市的新令水果较少，大路水果柑桔、梨子、苹果三大类品种主导冬季果市开始形成。本月受天冷降温影响，市场水果整体销售有所下滑，梨子和瓜类减销较为明显，其他水果交易基本较为稳定。本月中埔水果批发市场交易量为8100吨同比略增长2%；水果交易额为2974万元较去年同期增产4%。 
    价格方面，本月市场水果综合平均批发价为4.26元/公斤比跌幅较大的去年同期上涨4.6%。综观本月市场水果交易价格情况，因受天气因素影响部分主销水果市场供求发生变化，在售价上有些波动。北果（苹果、梨子）价格略较上月回涨；柑桔类则随着上市量及品种的增多而走跌。跌幅最大的香蕉价格较上月下跌22%；而涨幅较高却是无籽西瓜环比上涨20%。现就本月批发市场主场主销水果交易情况简析如下： 
    一、北果销售“入冬”，价格回涨。随着本月气温大幅下降，逐渐进入销售淡季的梨类市场需求明显下滑，各品种梨的日交易量约40至 50吨左右，仅有旺季时的六成销量。但由于上市货源的减少及梨果开始进入保鲜供应阶段，本月梨类价格有所回涨，平均综合批价为4.79元/公斤较上月涨 7%，同比更是上涨18%。而10月份正处旺季高峰的苹果本月销售也开始减少，除天气转冷影响外。本月中旬北方普降大雪期间，因公路运输受阻使苹果货源无法正常南下供应，而此时销地市场库存量有限，苹果货源供应稍显短缺，一定程度影响苹果销售。同时也导致本月苹果价格比上月回涨5%。从季节上看，目前苹果也开始进入库存保鲜供应阶段，随着保鲜果的品质较好及保鲜费用增加，预计此后市场北果售价将稳中走涨。 
    二、甘蔗旺市提前，竞销导致价跌。甘蔗是冬季果市一大主销品种。今年冬季甘蔗登场旺季来得较早，本月中旬就开始形成，日批发交易量达40至50吨。由于去年甘蔗价好畅销，卖得红火，经营者获得好效益，今年不少果商仍看好其买卖，提前与产地蔗农签订购销合同，并先支付定金。因市场经营者增多，为抢得营销先机，甘蔗刚登场批发果商便展开争购抢销，市场甘蔗货源大增，形成供大于求。同行竞争激烈加上本月天气转冷市场需求相对减少，使上市初期甘蔗市场批发价仅0.9元至1.2元/公斤，同比下跌23%。 
    三、柑桔货足价廉，同类新果避其“锋芒”。目前已登场的柑桔类有柚子、蜜柑、南丰蜜桔、金桔、脐橙等。其中柚子和蜜柑已到登场后期，应市量有所减少。但由于今年江西脐橙丰产，本月正处青果上市旺季，上市量大，价格便宜，市场批价在1.6元至3元/公斤不等价格低廉。本月中旬产地部分脐橙货源因北方大雪天气运输受阻无法发往北方市场，因脐橙青果不耐藏，这些货源只好转投就近市场，厦门市场最高峰时日到货量达200吨，是厦门市场日正常交易量的3倍。如此冲击量令正要应时登场的芦柑和砂糖桔“望而生畏”。为避开脐橙强势冲击，目前新上市的芦柑、砂糖桔只有小批量应市。即使如此，其批发价仍分别在1.6至2.8元/公斤和6元/公斤低价面市。 

来源：中国糖酒网信息中心