听闻湖北天峡鲟业生产“黑金”，制作“黑金”的工匠日薪10万元，相当一个普通工薪职员工作五年。带着好奇，记者来到湖北省宜都市红花套镇绿色食品创业园，对天峡鲟业的“黑金”生产加工进行了解，让人大开眼界。 
　　在产品展示大厅，导游员介绍：一瓶印泥盒大小的鲟鱼籽酱，能卖到800元左右的价格。因此，鲟鱼籽酱被人们称为“黑金”，在世界上，它一向是奢侈品的代名词，自古以来，享用鲟鱼籽酱都是显示皇宫望族达官贵人身份的标志。由于它的名贵，时至当今，鲟鱼籽酱与鹅肝、番红花、黑松露一样身价依然高高在上，那黑亮神秘晶莹剔透的鱼籽酱依然是西餐中顶级美味的同意词。
　　据悉，鲟鱼籽酱贵如黄金，除鲟鱼的珍稀和口感超群之外，还因其特殊的医药保健价值，鲟鱼籽酱含有皮肤所需的多种微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。 鲟鱼籽内蛋白含量可高达29％，富含17种氨基酸，具有消除疲劳，改善精神状况的作用。这些物质不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，肤质的“返老还童”就是鱼籽营养“化妆”的一个秘密。对女人来讲，食用鱼籽酱不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软有很大帮助。它能促进皮肤分泌一种特殊物质，减少多余脂肪堆积。
　　鲟鱼籽酱中还含有抗氧化和促进胶原蛋白生长的成分，帮助预防并淡化皱纹，丰富的维生素，氨基酸等物质，是皮肤生长的养分，做为皮肤活力营养的有效来源，鱼籽酱常用于抗老化产品。
　　由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。加工鲟鱼籽酱需要在约15分钟之内，完成十多道手续，因此，世界顶极鲟鱼籽酱制作大师工价也高得惊人。湖北天峡鲟鱼从伊朗聘请的世界顶极鲟鱼籽酱制作大师IRAJ TOUFANI MOGHADDAM，每天支付工资高达10万元。伊朗大师一年两次到天峡鲟业制作鱼籽酱，每次停留一周，每年制作鲟鱼籽酱4吨。每公斤批发出口800欧元，零售达到每公斤2000欧元。
　　湖北天峡鲟业有限公司生产鲟鱼籽酱条件优越。他们拥有特别适宜鲟鱼生长环境的高山涌泉水域和全球最大的室内循环水养鲟工厂，全程质量控制，避免了野生鲟鱼长期生活在无法控制的自然水域而引起的药残与重金属污染等问题。世界鲟鱼博览园内，有欧洲鳇，达氏鳇、史氏鲟、俄罗斯鲟等世界上最优秀的鲟品种17种，成为鱼子酱生产种源。他们与世界著名鱼子酱专家合作生产鱼子酱，只用2%的盐做调味，绝无防腐剂。从而保证了鱼子酱的最高生态级别。
　　食用指南：食用前，将鱼籽酱放在装有冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，最佳是原味品赏，亦可伴以一片白面包或煎薄饼，又或可伴以传统调味品——酸奶油、碎蛋白、蛋黄、青葱及洋葱。而最能带出鱼子酱鲜味的是呷一杯香槟，或一杯白酒，又或是一杯冰冻的伏特加。

来源：中国糖酒网信息中心