山楂，这种可食植物，千百年来，随着社会文明的进步和科学技术的提高，其药用和食用价值在人们的日常生活中愈来愈得以凸显。古人即知“煮老鸡、硬肉，入山楂数颗易烂”。如今，山楂在可食植物中更是一枝独秀，成为人们在休闲时不可或缺的美味零食和小吃，让人们在品尝美味的同时，享受到健康的快乐。
    山楂汤、山楂粥、山楂茶、山楂糕……一道道功能性小吃、药膳，令人目不暇接，心向往之，必欲品尝而后快。
    山楂和我们的日常生活已形成了联系紧密、分离不开的关系。而更引人瞩目的是，一种独特的文化现象——山楂文化正逐渐形成。
    “都说冰糖葫芦酸，可酸里面她透着甜”，一曲悠扬动听的歌曲，唤起人们对山楂美味的无尽向往；《山楂树之恋》，一部感人至深的电影，更赋予山楂爱情的功能因子；“冰糖葫芦，冰糖葫芦……”一声声充满乡音的吆喝，无不勾起了人们对儿提时代的美好回忆。
    当人们陶醉于乐声和艺术享受中的时候，山楂特殊的食用功效更为人们所看好。
    山楂，可食用植物，质硬，果肉薄，味酸甜。其主要成分是黄酮类物质和三萜类物质，这两类物质对心血管系统有明显的药理作用，具有降血脂、血压、胆固醇、强心和抗心律不齐，增加冠脉血流、改善血流循环之功效。最新研究表明，山楂内的黄酮类化合物牡荆素具有较强的防癌、抗癌作用，它可以抑制癌细胞在体内生长、增殖和浸润转移。
    自古以来，山楂的食用药用价值即被人们发现和重视。
    朱震亨：“山楂，大能克化饮食”。
    《本草经疏》：山楂，“大抵其功长于化饮食、健脾胃、行结气、消瘀血。”
    《本草求真》：“山楂，所谓健脾者，因其脾有积食，用此酸咸之味，以为消磨，俾食行而痰消，气破而泄化，谓之为健，止属消导之健矣。”
    《本草纲目》：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗易烂，则其消肉积之功，盖可推矣。化饮食，消肉积，症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。”
    陶弘景：山楂，“煮汁洗漆疮。”
    《本草图经》：山楂，“治痢疾及腰疼。”
    《日用本草》：山楂，“化积食，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。”
    《本草再新》：山楂，“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。”
    那么，如何使其价值和功效在人们生活中得以淋漓尽致的体现呢？山西维之王食品有限公司经过多年精心研制的功能性休闲食品山楂蜜饯（凉果）将山楂的价值和功效渗透到了广大的人群生活当中。她打破了山楂这种季节性食用植物对时间的限制，使之成为人们常年四季可以品尝到的美味，让人们在品尝美味的同时，获得防病治病、有益健康的功效。
    维之王山楂蜜饯（凉果）独特的制作工艺和单个包装，最大限度的保留了山楂中富含的各种营养维生素，且食用方便，已成为广大消费者十分喜爱的功能性休闲食品。
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来源：中国糖酒网信息中心