随着人们的生活水平越来越高,现代人越来越看重肉及肉制品的品质.雨润集团作为肉品生产企业的龙头,一直在不断适应着消费者需求的变化,雨润火腿肠对质量品质加大力度提供放心食品,始终把产品质量与安全置于首位,在此基础上推出的雨润冷鲜肉、雨润火腿肠……早已遍布大小商超,深受消费者青睐.
    对于如何解决食品安全问题,农业部部长韩长赋曾表示,"解决食品安全,包括农产品的质量安全问题,最重要的有两条:第一,加大农产品质量安全管理力度,健全管理体系;第二,推进农业标准化生产,只有使农产品生产过程可控,才能从根本上提高农产品的安全水平.
    为了保证生猪来源安全,雨润集团为每个养殖基地都配备了饲料加工配套工程,而针对养殖户,每个基地都分别配备专业质检人员进行跟踪检验,保证了规模化养殖的集约化、标准化,同时也最大限度地保证了肉源的安全品质.
    同时,雨润集团实施了一种新型产业模式:以公司为龙头,建立具有一定规模的生产基地,促进产业发展.有专家表示,该模式的建立会大大促进农业生产从分散、粗放的模式向规模化、标准化的转变.通过饲料研发及种猪培育,雨润逐步实现了规模化养殖,从源头上形成了肉制品原料的优质保障.而在掌控源头的基础之上, 雨润也逐步完善了涵盖饲料研发、种猪培育、规模养殖、屠宰加工、冷链物流、终端销售的 "全产业链"模式."
    全国多处基地建设为企业提供了高品质的生猪来源,但也同时带来了基地分化难管理、肉品品质难统一的问题.针对这样的情况,雨润集团迅速寻找对策,从关乎生猪品质的细节入手,提出了五个"统一",不仅解决了标准化管理的问题,还将一套完整的安全预防体系渗透其中.

来源：中国糖酒网信息中心