食品安全是当下深受消费者关注的话题，为了保障食品的安全，众多的企业对于产品源头的重视度越来越高。广东温氏集团于近日举行了“好山好水好品质 -2011温氏品质见证之旅”活动，邀请经销商等合作伙伴以及消费者一起探访现代农家，了解温氏企业如何为禽畜打造的成长环境。 
    9月8日，第一批参观团队抵达位于新兴县的农户养殖场，并享用了温氏全鸡宴，感受不同品种的鸡只通过不同烹饪方式做出来的新鲜美味。其后他们参观了广东温氏集团的总公司，了解温氏的企业文化。 
    养殖场地偏远天然 
    温氏采取的是“公司+农户+客户”的经营模式，即由公司提供鸡苗、猪苗、饲料、药物以及培育技术，由农户在甄选的养殖场内进行饲养，然后在温氏规定的至佳天数时把养好的禽畜送回公司的交易平台。 
    从广州出发，历时两个小时左右才抵达位于云浮市新兴县车岗镇附近的养殖场地，参与者第一个感觉是地点偏远，一下车，清新的空气、泥土气息扑面而来。沿着泥泞小路走十来分钟，到达农户的养殖场地。偌大的养殖房里，一万多只由文昌鸡培育而来的黑妃鸡在闲庭信步着，天然放养，回复禽畜的怡然天性。 
    据温氏负责人介绍，出于对品质的监控、对消费者的负责，集团从源头开始进行严格把控。无论是种鸡场、种猪场还是农户肉鸡场、肉猪场的选址，都必须符合以下要素：1.远离村庄，远离人群。因为人群会滋生大量细菌，所以养殖场都会比较选择原生态的山谷坡地，避免交叉感染的风险。2.水源优质。多采用来自地下的井水，减少水质污染。3.健康喂养。禽畜所吃的饲料，都是由公司采购玉米和谷类等原料回来，通过自己的饲料厂进行加工，保证饲料的安全。4.安全管理。鸡场和猪场都有一整套严密的防控措施，尤其是养猪场，工作人员出入都要消毒和洗澡，而且休假回来的人需隔离一天才能上班，所穿的衣服均要经过紫外线消毒。所有出入车辆都要经过消毒池，层层监控预防细菌和疾病。因此，养殖场地都具有偏僻、封闭、水源优质，如同世外桃源一般的特征。 
    先天加后天的双管把控 
    而在技术上，温氏通过先天和后天双管齐下的方式保证源头的“根正苗红”。甄选优良的鸡只、猪只作为种源，保证基因的优良，加上后天对于疾病的防控。负责人笑言，现在禽畜的生活，尤其是猪，享受VIP“空调房”的待遇，夏天有水帘降温，冬天有防寒保温，好吃好住。 
    参与活动的群众亲临养殖场，听了负责人的解说，并品尝了新鲜食材后，都表示安心又放心。这家全国知名的禽畜生产企业一直不忘创业初衷，为消费者提供农家放养、优质健康的现代农家产品。据悉，去年温氏向市场供应了7.24亿只鸡，505万头猪，几乎达到市场的至大占有额。而在食品安全监控方面，他们也起到了龙头老大应起的作用。

来源：中国糖酒网信息中心