红糖又名赤砂糖、黑糖、紫糖，所含营养成分基本同白糖，但糖蜜和杂质较白糖高。  
    [药用效能] 
    红糖性味甘、温，具有补脾暖中、活血祛瘀的作用，适应于痢疾、月经不调、痛经、产后恶露不尽、分娩腹痛等疾病患者食用。 
    [食品禁忌] 
    (1) 不宜长期存放后食用 红糖中的糖蜜及水分和杂质含量均高，在存放过程中，极易受乳酸菌的侵害，在气温升高或受潮时，乳酸菌繁殖更快。红糖中侵入乳酸菌后，蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖和乳糖，然后转化成乳酸及有机酸，使红糖的甜度降低带有酸味，影响食用效果。故红糖不宜长期存放后食用。  
    (2)不宜与竹笋同时食用 对人体易产生不利生化反应。 
    (3)牛奶中加入红糖，营养价值会大大降低。 
    (4) 不宜多食 糖属酸性食物，人体的内环境呈弱碱性，大量食用糖会使体液变成中性或弱酸性，从而加速细胞老化、头发变黄变白、性格暴躁。糖食用后还可消耗体内的钙，引起骨骼脱钙，骨质疏松，可以增高血脂，促使动脉硬化。此外，吃糖过多还可引起糖尿病、肥胖病、龋齿等。故吃糖不宜过多。 
    (5)服用磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用 糖类有使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶损害肾脏、碳酸氢钠的药效降低的作用。 
    (6)服用退热净时不宜食用 退热净与糖可形成复合体，减少初期的吸收速度，影响药物疗效，故服退热净不宜食用红糖。 

来源：中国糖酒网信息中心