面对层出不穷的食品饮料安全问题，消费者却逐渐变得理智起来。近期如意堂市场人员去选购饮料时发现，一批凭借“天然、绿色、营养、健康”等品类特性的植物蛋白饮料成为了夏季人们选购解暑饮料的首选。  
    植物蛋白饮料产品是以蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的饮料。原料选择上更是无所不能，以豆类、花生、杏仁、核桃、椰子、瓜子等各种食材为原料打的饮料纷纷出现在超市货架上。 
    对比其它饮料，植物蛋白饮料拥有比动物蛋白更加完善的营养结构，原料来源上更有保障，天然、健康，而且在饮用的过程中能够迅速补充营养。据营养专家介绍，植物蛋白饮料能够提供人体需要的多种蛋白质、维生素和矿物质，如不饱和脂肪酸、磷脂、黄酮、花青素、皂甙、甾醇等，具有很好的保健作用。如核桃露因含有磷脂等营养成份而具有健脑益智作用，杏仁露则具有润肺作用。 
    正是由于植物蛋白饮料的种种优势，迎合了现代人追求健康饮食绿色消费得诉求，所以目前植物蛋白饮料市场呈现出迅猛的发展势头。但是专家也提醒消费者，在购买和饮用植物蛋白饮料时需注意：1、首选规模较大的超市或商场购买产品。标签印制清晰，主要有产品名称、配料表、蛋白质含量、净含量、制造者、经销者名称和地址、生产日期、保质期等内容。2、植物蛋白饮料原料不同，营养和保健功能也有差别，可根据需要选择合适的饮料。如杏仁饮料具有润肺作用，核桃饮料含有磷脂并具有健脑作用，特别适合经常用脑一族饮用。3、不要空腹饮用豆类等植物蛋白饮料，也不要过量饮用。4、植物蛋白饮料含有丰富的蛋白质，但不能代替正常的饮食或牛乳。 5、如核桃露等植物蛋白饮料倒出有少量脂肪上浮现象，是源于原料中的脂肪凝结而成，属于正常情况。可以放心饮用。 
    而悠露，流行风核桃植物蛋白饮料在生产厂家，外包装，口感上都是核桃露产品中的上乘，更是吸引了消费者的眼球，促进了企业和产业的发展。

来源：中国糖酒网信息中心