临武鸭肉粽——悠着点吃
2012-11-07 (来源: 中国糖酒网信息中心)
中秋放灯,端午吃粽。打小以来,这两个中国传统节日的浓浓乡情,便深深地烙在了我的脑海里。不论生命之舟划到哪里,端午吃粽了习俗依旧。
小的时候,我吃过很多粽,糯米粽、高梁糯米粽、花生糯米粽、黄豆糯米粽、腊肉糯米粽、鸭肉糯米粽等,所有的粽子,糯米是主料,其它的是辅料。
我喜欢吃粽子,但胃不争气,一吃糯性食品,必定打饱嗝。但无论如何,还是要吃一两个的。这吃的是一种好心情,吃的是一份浓浓的乡情,吃的是一种恋恋不舍的亲情。一拿起粽子,便仿佛看见汩罗江边的那位迎风吟哦的诗人,耳边便响起“路漫漫其修远兮”的歌吟;一闻到粽香,当年松柴火边,母亲灵巧的手指旋转粽叶、勾线捆粽的情景,柴火灶前滚滚烟雾里,母亲边开锅取粽边呼唤儿子来吃粽的欢乐情景,清晨,放牛路上,小伙伴们相互吹牛,比粽的大小、比粽的样式、比粽的口味……那欢乐而兴奋的情景,便全都涌上了心头。记得有一年,母亲别出心裁,将当天吃剩的鸭肉包成了粽子,不仅让我吃得特香,还让我在与小朋友们的比拼中大大的风光了一次。可惜巧妇难为无米之炊,这以后,母亲再也没有包过鸭肉粽。
几十年过去了,离乡读书,工作异动,离家乡远了,虽仍然保持着端午吃粽子的传统,但毕竟不是家乡的粽子,不是母亲亲手做的粽子,更没有品尝到鸭肉粽子了。又到端午节了。昨天,临武的亲友托人带来两包时尚粽子,竟然是舜华牌临武鸭肉粽!近些年“临武山水鸭天下”的广告家喻户晓,临武鸭已成为中国的一个名牌食品,行销大江南北。鸭系列产品已近三十种。没想到舜华人竟然将鸭肉与粽子结合到一起,又创造了一个新品种。且圆了我数十年的鸭肉粽子梦。
舜华牌临武鸭肉粽,选用珠江源头、武水河流域特产的上等糯米,野外放养的纯种临武鸭为原料,运用现代加工技术,结合传统生产工艺,精心制作而成。撕开包装,粽子的浓香扑鼻而来,就像往年母亲家制的粽子出锅时的香味。细细品嚼,碱性糯香味里,夹着鸭肉的香味,不糯不腻,柔韧滑润,清香可口。我忍不住一口气吃了四个,急得妻子直嚷:“看你馋的,你不要胃了?”
我说:“你不知道,这是我几十年梦中相思的粽子呵!”
妻子说:“圆了梦,不要命么?这鸭肉粽子,常年生产,真空包装,保鲜半年,你还怕以后吃不到哇!小孩样,真是的。”
我一拍脑袋;“夫人说得对,悠着点,悠着点。可不能暴饮暴食。”
是呀,临武鸭肉粽子好吃,它包的是风俗,吃的是心情,品的是意义!朋友,悠着点吃!
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