6月9日，“承载94·共谱新章”咀香园2012年名优月饼全国订货会答谢晚宴假座中山香格里拉大酒店举行。来自市、区各级领导、全国各地、海外的经销商、友好客户、以及新闻媒体近千人出席了本次活动，与近千名来宾一起分享咀香园的发展历程和丰富经验。
    咀香园创立至今已有94年历史，是国内较著名食品企业之一。从小作坊到现在集研发、生产、专业营销、商业连锁、工业旅游并驾齐驱，在食品行业唯一享有“中华老字号、中国驰名商标、国家原产地标记、4A国家管理标准化良好行为企业”等国家级称号，连续七届荣获“中国名饼”、“金牌月饼”、连续九届荣获“全国月饼焙烤技术大赛团体赛金奖”等数十项荣誉的全国知名企业。为了今年月饼销售取的更好的业绩，咀香园不断投入，全面整改月饼生产车间，提升专业净化级别，引进先进生产设备，提升产品的质量水平，实现自动化、数字化管理，提升产品质量、增加产能、降低成本，加强了企业参与市场竞争的综合实力。6月9日，该公司主题为“承载94·共谱新章”的2012年名优月饼全国订货会及行业月饼未来发展的核心竞争力研讨会在中山香格里拉大酒店举行。
    为顺应食品健康化的发展，“低糖、低热、纤维”健康月饼也就必定成为今年中秋市场一道亮丽的风景。在机遇与挑战并存时代，如何在季节性非常明显的有限市场中，争取市场占有率？如何解决食品安全，提高民众对食品企业的信任度，如何提高月饼生产企业核心竞争力？为了解决这些社会热门话题，咀香园高度重视，郭伟文总经理率领经营班子成员亲自参与、部署，在上午举行的行业月饼未来发展的核心竞争力研讨会上，郭伟文总经理作“主题讲话”，孙志均常务副总经理介绍“2012年月饼营销策略”。新加坡国立大学亚太高层企业主管硕士、法国地中海管理学院品牌管理博士、中国人民大学客座教授、咀香园品牌首席规划师陈剑光博士从咀香园的品牌历史、品牌质量、品牌销售、品牌推广、品牌服务五个方面，运用大量的史实资料及翔实的数据，令人信服的诠释了“百年咀香园品牌核心竞争力”，揭示了咀香园月饼销售不断攀升深层次原因，充分发挥咀香园品牌的竞争潜能，在今年市场大环境不明朗的形势下，品牌制胜，争取销售再创新的佳绩。
    都说：机遇是给有准备的人的。面对市场竞争白热化，咀香园积极应对社会环境巨变带来的影响和激烈竞争，在追求品质卓越，质量保证过硬的原有优势的基础上，寻求突破，在今年年初咀香园就对市场消费者进行细分、产品创新，针对不同的市场受众，生产些受广大消费者欢迎的品种，并且在焙烤工艺上不断推陈出新，月饼市场将主打安全、健康牌，以满足不同人群对时尚、健康口味的追求。就月饼品种来说，除保持双黄莲蓉和五仁、红豆沙月饼传统品牌的基础上，率先在市场上推出了最新研发的以健康、时尚、特色为主的、采用天然植物作为馅料的巧克力榛子、海苔绿豆蓉、紫薯奶沙、雪皮蔓越莓等多款新品，在提高产品的营养、口味上不断创新，受到了各地经销商和与会人员的青睐和追捧。订货会期间客户们品尝新品后，均对咀香园的产品给予高度评价，对经销咀香园的品牌更加充满信心。研讨会期间咀香园还举行了与各大经销商签约仪式，至订货会截稿前，咀香园月饼签约总额实现了与去年同比增长双位数的目标。
    全国生产月饼的企业（含酒楼、饭店）已达上万家，随着人们生活水平的不断提高，健康状况的不断下降以及消费者健康意识不断增强。如何在变化莫测、日新月异的月饼市场中抢占自己一席之地，还着实需要下一番功夫。而食品安全则是目前热议的话题，频繁曝光的食品安全事故牵动着政府和广大群众的心，这也是关孚社会稳定、国计民生的大事。 “高质量”才能赢得“好口碑”。采访中我们了解到，咀香园是广东月饼生产骨干企业，从争创名牌到壮大品牌，该公司始终认为质量才是核心竞争力，为确保食品安全，他们制定了从原料到成品整个过程的控制程序，建立了原材料生产基地，凭借自身的技术、资金、体制和品牌优势，构建完善的食品质量安全监督管理体制。咀香园参与起草了全省焙烤食品GMP标准，其食品质量安全保障体系走在全国同行的前列，确保其产品符合国家标准要求。

来源：中国糖酒网信息中心