8月26日，2010中国月饼文化节在人民大会堂举行了隆重的颁奖大会，在通报及颁奖的名单上，我市百年老字号中山咀香园月饼被评为“中国金牌月饼”，并再次摘取“中国名饼”殊荣。 
    据悉，“中国金牌月饼”评选条件非常苛刻及严谨，对已连续三年月饼国家专项抽查合格、质量优异、信誉优良、月饼生产规范、质量管理好、口味受广大消费者热捧、售后服务好的知名骨干月饼生产企业，而这些企业的生产均已采用现代化的生产工艺、设备，严格的质量检验。经严格考察后，才能授予"中国金牌月饼"称号。在中秋节前隆重举行月饼质量通报和颁奖，就是让广大的消费者了解这些，从而树立对整个行业的信心，形成一定的社会影响力，在公众中树立良好的形象。 
    咀香园是目前我市月饼生产骨干企业，为确保食品安全所制定的从原料到成品整个过程的控制程序建立原材料基地的做法凭借自身过硬的技术、质量、品牌和先进的设备优势，以科技创新和品牌质量为根本，从原料到成品整个过程的控制程序建立原材料基地，构建了完善的食品质量安全，咀香园参与起草了全省焙烤食品GMP标准，其食品质量安全保障体系走在全国同行的前列。该企业连续多年在全国屡获殊荣。 
    在当今的社会，健康是每个人最宝贵的财富，健康消费是一种发展的趋势。随着消费水平的不断提高。今天人们更为注重食品的质量。咀香园秉成“精益求精、为大众提供营养、健康、卫生、安全优质产品”质量方针和 “追求卓越、诚实守信、互利互惠”的经营宗旨和“新健康、新营养、新食品、新口味”的经营理念，倡导“绿色、健康、安全、环保”健康理念，以“创造新时代健康食品”为发展使命，致力打造高品质的中国名牌月饼。 
    一、倡导绿色健康新理念，让消费者吃健康放心月饼 
    我国民间素以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福。中秋月饼历来是受人民青睐的中秋佳节的必备食品和用来送亲赠友、联络感情的礼品。随着人们对健康的重视，味道甜腻的月饼正逐渐被淘汰，流行口味的趋势朝着健康发展。 
    根据这一趋势，咀香园生产的中秋月饼，从绿色、健康、安全、环保的理念出发，在月饼的制作上，秉承了传统月饼的配方，加入以天然植物原料做馅料，采用新原料、新配方、新标准生产中秋月饼，提升了月饼的健康营养度，让市民吃起来更放心、更健康；如绿茶、紫薯、芝麻月饼；在月饼的包装上，全部采用了可降解的月饼包装内托，并严格按照月饼国家新标准规定的容积详率来制作月饼包装盒，充分体现了绿色、健康、安全、环保的新理念。 
    二、不断创新，致力打造高品质的名牌月饼 
    咀香园白莲蓉素有“莲蓉第一家”美誉，是广式月饼的代表，百年来以自我创新的原料配方、一贯坚持的严格质量标准，生产高品质的咀香园中秋月饼，不断创新，一年一个新台阶。 
    咀香园公司先后投入大量资金，引进各类先进的生产设备及检测仪器，全部实现机械化、自动化生产。传统与先进设备相结合，以科学的配方、精湛的工艺、独特的品味、新巧的包装、并辅助于严格的管理，成就了咀香园始终如一的卓越品质。咀香园的月饼产品以“皮薄馅靓、馅心鲜嫩、色泽鲜美、柔软润滑、清甜可口”的特色赢得了市场的认可，深受消费者的广泛好评和青睐。为产品的市场前景奠定了坚实的基础。咀香园产品的高品质获得了社会的高回报，咀香园的月饼多次获得全国焙烤大赛金牌，咀香园的月饼在连续多年被评为中国名牌月饼基础上，今年在中国月饼文化节上再次被评为“2010中国金牌月饼”和“中国名饼”。 
    三、推出月饼新口味，开创月饼绿色健康新时尚 
    2010 年，咀香园月饼市场将主打安全、健康牌，以满足不同人群对时尚、健康口味的追求。其中传统的莲蓉、伍仁、豆沙等月饼几乎占半壁江山，新品月饼也不甘示弱，以新鲜的口感吸引了不少消费者；在保持双黄莲蓉和五仁月饼传统品牌的基础上，进一步改良雪皮、桃山、绿茶、绿豆蓉、玫瑰豆沙等时代产品，同时还率先在市场上推出了最新研发的以健康、特色为主的紫薯等多款新品，修订了质量标准和原料配方，减少脂肪、食油和蔗糖的使用量，采用新原料是、新配方、新标准生产，使月饼配方更合理、更安全，使月饼的口味更趋向时代化、健康化、国际化，在提高产品的营养、绿色上不断创新。如紫薯月饼是一款健康新时尚、新潮流的中秋月饼，这些有特色的月饼，开创了月饼绿色健康的新时尚，成为今年咀香园中秋月饼的一个突出的亮点，将受到广大消费者的青睐和追逐。 
    咀香园秉持海纳百川之势，以创意心智潜研产品的本质，以先行者的视角的引领时代美食风尚，紧握国际时尚健康的脉搏，集大成而独具一格。咀香园将继续精益求精，在放心工程上下功夫；在地方特色上做文章；在打造名牌上求发展。努力生产让老百姓放心的绿色健康中秋月饼，为社会做出更大贡献。

来源：中国糖酒网信息中心