2010年7月29—8月2日，对于中山的非物质文化遗产来说，是一段值得纪念的日子。在美丽的黄浦江畔，在举世瞩目的上海世博会上，至今已有上百年的中山咀香园杏仁饼传统制作技艺，在历史悠久的非物质文化遗产展览中大展风采，来自世界各国的万千游客争睹一代伟人孙中山先生故乡深厚的文化底蕴和独特的民间手工制作的魅力，还邀请来自世界各国的万千游客试食咀香园杏仁饼传统食品。
    据了解，作为岭南地区民间商贸活动最早出现的地区之一，中山从明代开始就形成了较为成熟的传统手工技艺。其中，咀香园杏仁饼的传统手工技艺，由于历史文化底蕴深厚，与群众生活密切相关，且创制百年以来以顽强生命力传承至今，并有着良好的产业发展前景，成为我市珍贵的非物质文化遗产。咀香园杏仁饼传统制作技艺于 2009 年被广东省政府公布为省级非物质文化遗产名录。
    市非遗保护中心办公室主任林凤群表示，随着非物质文化遗产保护工作的深化和推进，探索生产性保护方式和管理模式，推动非物质文化遗产良性发展，成为一个社会关注的问题。正确处理好非物质文化遗产生产性保护的关系，让能够走向生产的非遗产业化，是对非遗最好的保护。 

来源：中国糖酒网信息中心