日前，我市咀香园杏仁饼破冰——成功加入QS认证行列，成为我市首批生产杏仁饼获得QS认可资格的企业。
    今年年初，杏仁饼曾因身份不明，归入地方特产，陷入QS谜局。杏仁饼为何会陷入QS谜局，还得从其身份说起。杏仁饼并非用杏仁制成，而是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，有的在饼中间夹一块腌猪肉，再给烘烤而成。杏仁饼因其外形而得名，现经过改良，已变成了圆饼状。如果将杏仁饼划入地方特色食品，就意味杏仁饼可能无限期地徘徊在QS的大门外。据了解，生产销售没有QS认证的食品最高可处5万－20万元的罚款。这样一来，不仅不利于规范杏仁饼的加工生产，而且会直接影响杏仁饼进入市场销售。
    一时间，中山的杏仁饼生产企业急了，我市质监部门也急了。针对遇到的问题，市质监部门迅速召集杏仁饼生产企业负责人进行讨论，收集了相关意见，认为杏仁饼无论是原材料，还是工艺流程，都应该归入到糕点类别里。会后立即整理详细的材料，向省质监局递交了关于杏仁饼申报QS认证的请示，经过逐级申请，国家质检总局在3月份明确作出了答复，将杏仁饼纳入糕点类别，允许申请QS认证。
    我市咀香园公司马上行动起来，对照糕点生产许可证审查细则的要求，进行自查和改进，然后整理好相关材料，在市质监局大力支持和协助下，向省质监局提出申请，争取早日取得QS认证，抢占市场先机。经过努力和严格检查审查，咀香园一次性顺利通过了QS确认，这是我市首家生产杏仁饼通过QS认证企业，这说明了咀香园产品质量再次走在全国饼类前列。

来源：中国糖酒网信息中心