在谈及活动感受时，中华养生菜大师李铁刚指出：“獐子岛不仅提供了绝好的喜贝食材，而且也提供了这么好的切磋技艺平台，餐饮业的精英们要多琢磨、多交流喜贝的烹饪技法，要用恰当甚至简单的烹调方法，以保持其鲜活的口感、丰富的营养和美观的外壳，用我们京城的厨艺来展示来自北纬39度海珍品的鲜度。
    据了解，“喜贝美食天下行”系列活动，历经哈尔滨、杭州、广州、北京、福州、沈阳、重庆、长沙、天津、北京等10个城市，可谓今年国内餐饮行业规模最大、档次最高、影响力最广、参与性最强的盛会之一。系列活动以厨艺大赛为切入点，使专业厨师和业内人士对獐子岛喜贝的了解从点扩张至面，让獐子岛海珍品绿色、健康、安全的消费理念得到有效传播，不仅对促进各地贝类烹饪技艺交流，宣扬绿色低碳美食理念，引领健康海珍品消费文化做出了积极贡献，也为獐子岛与国内餐饮企业的广泛合作搭建了桥梁。

来源：中国糖酒网信息中心