国内肉制品行业市场的巨大需求量让众多的肉制品生产企业发展迅速，但是同时也加剧了国内肉制品行业市场的竞争激烈程度，肉制品企业自然成为媒体追逐的亮点。在刚刚结束的第十届的中国国际肉类工业展(CIMIE2012)上，国内最先成熟壮大起来的肉制品企业之一，金锣集团以高规格的队伍、多品类的产品以及全新的展台设计精彩亮相。尤为引人注目的是，在近百种优质、安全、健康的金锣产品中，肉粒多“脆骨脆”、“玉米脆”、“墨西哥椒香香肠”、“法国芝士风味香肠”4大新品先声夺人，成为此次展会备受关注的“新宠”。
    金锣火腿肠：客商为金锣美食倾倒
    跟随众多的参观者，记者也走进了金锣集团在2012CIMIE中所设的展厅，首先映入眼帘的是以白、绿色为主基调的色彩搭配，仿佛让参观者置身于健康舒适的天然“农场”中。肉粒多代言人姚晨的海报极富朝气与活力，吸引了众多参观者的眼球。各大展台上金锣熟制品、冷鲜肉、调料和保健品等井然有序地排列着，单单熟制品品类就达到上百种，品类之丰富，让人一目了然。
    记者大饱眼福的同时，时而飘来的香气更是引得众人寻找这是从何而来。金锣敞开式的展厅两侧特意精心设置了品尝台，产品之美味让不少客商流连忘返。在工作人员耐心地服务下，许多顾客都饶有兴趣地凑过来品尝肉粒多最新推出的脆骨脆、脆骨脆、玉米脆、墨西哥椒香香肠、法国芝士风味香肠。“嗯，跟别的火腿肠好像确实不一样，里面是有肉丁吗？”“新出的口味真不错，一根小小火腿肠就能尝遍几国风味啊”，试吃的人们一边品尝，一边赞不绝口。
    事实上，除了广受欢迎的肉粒多，金锣集团在这次展会上还推出了松仁香肚、俄式伯爵红肠、高端台烤、蒜香风味的无淀粉火腿等新品，有的还没有上市，但是只要到金锣的品尝台，就马上能一饱口福了。
    金锣集团：创新是金锣不变的主题
    通过提升产品的生产技术和生产效率，金锣在国内市场获得了很好的发展和进步，金锣集团坚持的创新精神，不仅满足了消费者对肉品不同口味的需求，而且对确保肉制品的安全更是功不可没。首先，金锣集团率先从日本、德国、美国引进高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线，按照现代化、规模化、集约化、信息化的发展方向，积极采用先进适用技术改造肉类加工业，实现了从低端竞争向中高端经营的转变；建有自己的科研力量，专门成立了食品研究中心及技术中心；在发展过程中，金锣将“清洁生产、节约生产、高效生产”的理念贯穿始末。
    业内人士表示，科技创新是加快推进经济发展方式转变、有效调整优化产业结构的核心动力，只有紧紧扭住科技创新这一核心，才能更好地提高企业的自主创新能力和核心竞争力。
    记者还发现，在品牌形象塑造方面，金锣集团亦不断推陈出新.通过持续注入新的品牌价值，完善品牌内涵与文化，在市场中逐渐形成了较强的品牌影响力，确立了金锣在消费者心中的年轻、时尚的品牌形象。
    2010 年，金锣集团成功赞助广州亚运会，试水体育营销。借助亚运会这一国际舞台，不仅向世人展示了金锣产品所具有的卓越品质，而且金锣品牌亦得到前所未有的提升，实现品质与品牌的同时飞跃。创新营销初战告捷，金锣集团持续发力，继体育营销之后，金锣再度首开中国肉制品行业的跨界营销先河，签约“时尚女皇”姚晨，为火腿肠产品注入娱乐、休闲、年轻、时尚的元素。
    金锣创新性的营销组合拳成绩骄人。在由中国肉业网主办的2011年度肉制品行业消费者调查评选中，以良好的消费口碑再次被评为“2011年度中国最受消费者喜爱的十大肉制品品牌”。在今年的CIMIE中，上述累积的营销作用更是持续发力，使金锣良好的品牌印象深植公众心中。
    金锣集团：产品品质够可靠
    中国国际肉类工业展的主题是“优质、安全、健康、发展”，金锣集团在创新精神引领下打造出的多款产品恰恰诠释着这一主题。为什么这样说呢？全产业链是助推其高品质的一支重要力量。“从饲料研发、种猪培育、生态养殖、到加工生产、冷链物流，再到终端销售”，金锣全产业链素有“国内肉制品行业最长全产业链”之称。
    据了解，自2008年开始构建至今，该全产业链模式日臻成熟，并逐渐成为企业自身的独特优势。金锣集团用“自繁自养”和“带动农户”双管齐下的策略，从源头上把好品质关；同步自建集种猪场、饲料厂、养殖场等为一体的生猪基地；在屠宰加工环节，金锣采用现代化的屠宰方式，从入场消毒、待宰间洗浴，到贯穿全程的二十几道检验检疫程序；在运输及终端，金锣集团通过建立完善的冷链物流体系和“统一形象、统一规划、统一配送、统一价格、统一管理、统一服务标准”的冷鲜肉专卖营销模式。全产业链保证了从饲养到餐桌的全线安全，也为产品品质奠定坚实基础。
    除了全产业链优势之外，可信赖的产品品质还得益于品控体系的不断健全。据悉，诸多的质量监控措施贯穿了以金锣火腿肠和金锣冷鲜肉为代表的整个生产过程。例如，在实行规模化养殖“公司带动农户”过程中，金锣开创了专人驻场监管制，最大限度确保原料品质和安全；在加工过程中，建立了200多人的品质管理队伍，定岗、定责对每一个生产环节、每一道工序、每一个产品进行全程跟踪监督；综合利用电子标签、条形码、视频监控、网络查询等信息技术，建立食品安全电子信息备案追溯系统，通过现代化手段对产品进行监管。
    斐然成绩并不是一蹴而就的。对于金锣集团来说，第十届中国国际肉类工业展是肉粒多“新宠”等各大新品的展示，更是金锣集团持续创新和坚守品质的彰显。

来源：中国糖酒网信息中心