在国内多年来的发展和提升，不仅让伊利集团获得了很好的实力提升，同时企业的产品也不断的丰富，推动了国内消费者对于乳制品的消费需求提升，伊利半年报显示，其冷饮业务营收29.1亿元，在总体营收中占比13.74%，是仅次于液态奶的第二大业务支柱。事实上，围绕冷饮板块，伊利有数不尽的行业荣耀，自1993年伊利第一款雪糕上市开始，到2011年伊利冷饮产销量已连续18年位居全国第一。
    “相比酸奶项目，伊利更看好冷饮项目，这反映出伊利的业务侧重点发生转移。当前我国酸奶行业竞争激烈，伊利加码酸奶项目并不可取，相反我国冷饮市场规模巨大，2011年我国冷饮产销量为 249万吨，相比世界最大冷饮生产国美国每年800多万吨的产销量，市场前景可拓。最为重要的是伊利的冷饮项目已形成巧乐兹、冰工厂、伊利牧场、佰豆集等极具特色的产品系列，18年稳坐冷饮行业首位。”中投顾问食品行业研究员梁铭宣向记者表示。
    通过在各地建立优质的企业生产基地，伊利集团获得了很好的提升和发展，根据计划，伊利将在浙江省金华市、陕西省西安市蓝田县、广西壮族自治区南宁市等地投资冷饮项目，项目投资总额约8.05亿元，拟投入募集资金5.77亿元。
    根据伊利方面的设想，落成后西安蓝田将成为日产250吨的冷饮加工基地，而金华冷饮生产基地则在投产后，年产量可达3.75万吨，成为华东地区最大冷饮项目，预期年收入3亿多元。南宁冷饮加工项目建成达产后预计日产200吨冷饮，年产值约4.5亿元。
    除了预案罗列的冷饮项目外，记者还发现伊利分别在今年年初投资了天津冷饮生产基地，欲将其建成京津冀地区最大的冷饮生产基地，年产能将超过5万吨，预计年销售4亿元；在广东梅州投资了日产270吨冷饮项目，以便深度布局广东市场。
    梁铭宣认为，“押宝”冷饮板块起码可以使伊利未来的盈利能力增强，因为冷饮的利润率达33.66%。而受投入资金减少的缘故，加之伊利的酸奶项目产品本身创新能力有限，使得其未来在酸奶市场竞争中无任何优势可言。

来源：中国糖酒网信息中心