作为进口食品行业的领头羊，矢志于把世界的味道装在玻璃橱窗里，让大家不出国门就能遍尝世界美食。我公司温馨的服务理念，让享受不只停留在嘴里，还停留在心底，伴你走过二十，三十，四十……让欢乐更快乐，让优雅更高雅，我公司，品位时尚生活的选择！ 
    第一种方法是： 
    “饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）盐与水比例: 1:5。待盐水冷却后倒入 坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香.” 
    第二种方法是： 
    “1，煮一锅水，记住不许沾到油，在锅里，按每五十只蛋配四公斤水的比例入锅，放生姜、八角、花椒,桂皮,入水中煮。待煮出香味后，加盐一公斤、少许白糖。(我腌的少，用了二十八只蛋,用了二公斤左右的水，放了一斤左右的盐)。  
    2，将新鲜的蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下），放入干净的坛子内。  
    3，等卤水完全冷却后，再倒入放了蛋的坛子内，没过蛋面最好了，关键一步是要加白酒进去,然后将坛子加盖密封，存放二十天左右即可启封食用。  
    切切记住最后的那道工序呀，这样会让你腌出的咸蛋冒多多的油噢，那就是要放大半瓶白酒进去（我家放的是二锅头）。  
    注：放白酒是因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄更宜出油。还有传统的一种说法就是杀菌了.反正我前前后后共用掉瓶装半瓶白酒. 
    欢迎您来腾飞公司选购！

来源：中国糖酒网信息中心