松花蛋帮您降血压:   
　　松花蛋不但美味，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。 
　　松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进吸收，中和胃酸；具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效，还有保护血管的作用。 
　　火旺者最宜食用松花蛋；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者要少食。松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食，最好加醋拌食。 
　　松花蛋的传统制法，含铅量较高。现在大超市卖的大多是无铅皮蛋，爱吃皮蛋的人们不必为铅中毒而担心了。 
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来源：中国糖酒网信息中心