腾飞公司主营咸鸭蛋黄，今天就教大家做一道咸鸭蛋黄裹龙虾。 
　　用料主料：大龙虾1只（1000克）配料：鱼蓉、水发香菇、青椒、蟹黄、西兰花调料：绍酒、精盐、味精、熟咸鸭蛋黄泥、白兰地、鸡蛋清、淀粉、精炼油 
　　做法： 
　　1.西兰花洗净，改小块，摆长形围在盘中。 
　　2.去净龙虾头尾，蒸熟，摆在盘前方及后方。 
　　3.龙虾身改小块，入味拍粉，入六成热的油中炸熟，锅中留底油，将咸鸭蛋黄泥炒成糊，倒入龙虾块颠拌，装在西兰花当中。 
　　4.鱼蓉加精盐、味精上劲，加入淀粉及蛋清拌匀，抹在香菇上成半圆形，用青椒、蟹黄点缀，入笼蒸熟，浇上芡汁，围在盘边即成。 
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来源：中国糖酒网信息中心