在我市率先转型跨越发展、建设一流省会城市的进程中，太原双合成食品有限公司这家百年老字号奋勇当先，努力创新，仅仅用两年的时间，公司年产值就从1.5亿元增加到近4亿元。双合成人用智慧和艰辛再造了一点五个新的双合成。
    “智造”新产品
    从一根扁担走街串巷到上百个连锁店，“双合成”这块金字招牌越擦越亮，先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中国放心月饼金牌企业”、“全国十佳饼店”等数百项称号和荣誉；公司董事长赵光晋当选党的十五大代表、获得全国劳模等一百多项重要荣誉。
    辉煌的成就面前，赵光晋说，双合成还要变，在发展理念上，要有新内涵；在企业形象上，要有新面貌；在发展要求上，要有新举措；由传统增长方式向以人为本、转型发展和科学发展转变。继续调整产业结构，以安全为底线，视质量为生命，坚持从文化资源型向文化导向型转变，从产品经营型向品牌运营型转变，从传统营销型向战略营销型转变，目标是成为中国第一饼业和中国最具发展力的老字号。
    宽阔整洁的大道，高大气派的厂房，非凡壮观的工业园犹如一个大型文化博物园：妙趣天成的奇石，写满沧桑的算盘、铜器、账本，古色古香的剪纸，栩栩如生的面塑，做工精致的牌匾，古老的木轮车，磨米面的碾子……高雅祥和的环境文化，显示出双合成兼收并蓄、开放融合的文化底蕴。
    从太原市北大街的双合成总部到位于榆次的双合成福喜工业园，再到100多个分店，每个走近双合成的人都能感受到这里所特有的浓郁的文化气息和魅力。
    而所有这些，仅仅是双合成企业文化建设的一种表象。赵光晋说，企业的竞争首先是产品的竞争，产品竞争的背后是人才的竞争，人才竞争的底蕴是文化的竞争。优质产品当然是用设备制造出来的，但更是靠智慧造出来的。
    为了“智造”产品，双合成积极培育智慧的力量。双合成每年投入的培训经费达100多万元。他们成立了智慧系统发展改革委员会，通过导入智慧系统，努力营造一个充满活力、动力、践行力、亲和力和凝聚力的团队。
    喜好赏石、藏石，酷爱书法的赵光晋说，双合成之所以发展到今天长盛不衰，得益于百年来的“合和文化”。赵光晋将“双向合作，必能成功”的创业精神，总结提升为“合和”的企业哲学，即“通过合作，实现和谐；追求事业合作，创造生存和谐”，并由此派生、制定了一套既符合老字号生存规律，又适合双合成企业实际，与现代企业理念相通的双合成企业文化理念，成为企业生存与发展的理性力量。“合和文化”和我国数千年的“和合文化”非常契合，其核心是使诸多异质要素、各个不同的事物在对立统一、相互依存的和合体中求同存异，吸取各要素的优质成分，择优汰劣，促使新事物的产生。
    双合成将文化融进了产品中，渗透在中式、西式、娘家、感恩、喜饼等6大系列产品中，产品成为我国传统文化的一种承载。在独具山西地域和文化特色的系列产品中，在春节、端午等节日来临时，双合成有娘家馍、娘家粽等产品；想为老人祝寿，有寿桃产品；想为孩子过生日，有福喜产品等等。还有依据傅山养生理念开发的养生系列功能性食品，有五台山佛饼、五爷贡等五台山系列食品。这些系列产品在开发和包装中，借喜鹊、福喜、感恩等中国传统元素，将隐藏着的中华文化和传统的性格与密码，在人们内心联结起了亲切的情感和心灵红丝线。人们说，这种品牌的审美认同是对传统文化的尊重与敬意，双合成所具有的是从“山西制造”到“山西智造”的样本意义。在双合成，“感恩”这个词常常响遍每个角落，被大量地印在产品包装盒上。
    做良心工程
    “做食品就是做良心”，这句话是《双合成食品安全自律书》中的开篇之语。
    在长达6600多字的《双合成食品安全自律书》中，双合成人画好了涵盖食品生产每一个环节的硬杠杠，从原料采购到一线生产，从物流运输到销售终端，从员工操守到服务品质，从新品研发到风险监测，作出了几近严苛的细化规定，字里行间突显了双合成人的良心和灵魂，体现了一个优秀企业自我施压、模范带头、食品安全是他们肩上永远不会放下的社会责任。
    2009年，双合成的转型发展又跨出了一大步。这一年，占地150亩的双合成工业园建成投入运营，生产能力由3500吨扩大到29812吨。在此基础上，通过并购重组和资本运作，双合成向打造“中国第一饼业”战略总目标迈出了重要的一步。
    在现代化的全封闭生产车间，公司副总经理顾红文介绍说，在这里，有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等专门场所，有大量的国内外先进的生产、科研、检验等仪器设备，有消毒、防腐以及处理废水、废弃物的设备、设施。这里所有的工作人员在进入生产车间前，必须经过风淋、杀菌等严格的消毒过程，须戴口罩、工作帽，才可进入生产车间。为了保证食品安全，双合成投资二百多万元新建了净化水系统，使所加工的食品全部用纯净水替代了水质较硬的水。在食物油和面粉选用上，公司选用的是进口特制粉，仅此一项，每袋就比国内普通面粉多支出18元，一个单项产品仅原料成本这块就要多支出近百万元。
    为了做好产品，双合成人制定了很多规矩，如“感恩机制”、“激励机制”、“竞岗机制”等。他们把每年的8月15日定为双合成食品安全宣传日，9月9日为感恩节。继2004年在国内烘焙界首家发布《食品安全信用自律宣言》后，2010年，他们在我省企业界又首家发布《社会责任报告》。2011年，双合成在国内食品界首家发布《食品安全自律书》。所有这一切，是他们秉承了可贵的晋商文化和晋商精神，对社会作出的庄严承诺。
    为了做好良心工程，他们还在娄烦县建立了玉米、绿豆、小豆等原料的无公害生产基地。在这里，所有“郭杜林”月饼都由手工制作。工人们自豪地说，双合成的“郭杜林晋式月饼制作技艺”，已被国务院和文化部认定为“国家级非物质文化遗产保护项目”。
    在飞速的发展中，双合成牢记自己的社会责任，积极投身于社会公益活动中。他们多次对省、市重点工程施工人员、残疾人等进行慰问，解决困难。汶川地震后至今三年多来，每年的中秋节，赵光晋都要带着员工，开上两辆装满月饼的大汽车，长途跋涉2000多公里，为灾区的孩子送月饼等物。
    锁定新目标
    在宽敞明亮的工作间里，被赵光晋返聘的技术专家程玉兰介绍说，我们双合成人时刻牢记着先辈们的“祖训”：“利从仁中取，财从信中来。”在不断开发新产品的工作中，认真做到“精心选料，不敢减物力；精心制作，不敢省人工。”
    在这里，有来自全国各地、甚至国外的优秀师傅，研发一代，储备一代，生产一代，实现产品的持续发展。每研发出一批新产品，他们就召集回各销售店的负责人，挑问题，找毛病，去掉销售最差的产品，每年都要淘汰四五十种产品。为了把年轻消费者吸引进来，双合成开发出太原市最高档的欧式新产品，而营业员全部是专科以上学历的大学生。对于品牌，双合成人有自己的见解，他们说，躺在“绝活”上睡大觉的时代过去了，必须有所创新，老字号是块匾，它提供了历史资源，但在大方向上应当挖掘传统，只有这样，“百年老店”才能保持旺盛的生机和活力。
    面对喜人的发展态势，赵光晋说，百年老店也必须有转型发展的意识和理念。转型是“好”，跨越是“快”，由转型发展实现跨越发展，就是又好又快，两者要和谐统一。跨越发展包括质的提升，有更广的视野，向外部看，向高处看，多做横向比较，不满足于守成求稳。作为老字号的掌门人，赵光晋曾亲自创作、演唱了反映企业精神的励志歌曲《双合成之歌》，全体职工每天早晨都要齐唱一遍；她也曾多次在连轴转般的会议、交流之后背上几十公斤的资料挤火车回程，为企业发展助力；她还曾放弃数不清的节假日下车间、进冷库、走摊点，与一线员工一起解决生产、销售中的问题。
    打造中华第一品牌饼业是一句口号，也是一个梦想，是双合成人多年坚持不懈的追求，是他们奋斗一生的终极目标。为了这个目标，他们广招贤才，爱惜人才，培养智慧型人才；公司的食品科技研究院，汇聚了一大批高素质专业人才。公司新招员工全部具有大专学历；为了这个目标，他们在不断强化硬件设施的同时，引进最先进的管理手段，注重企业文化建设，做到了软硬件皆优；为了这个目标，他们一次次把消费者请到公司，对双合成的产品一一仔细品判……
    前路漫漫，甘苦自知。企业带头人的科学决策，优秀团队艰辛的付出，政府部门的帮助指导，广大消费者的认同支持，才使得双合成这个植根于三晋大地、传承中华文化、彰显时代精神的老字号企业在跨越发展的路上大踏步地前进。他们说，我们在为成就“中国最有发展力的老字号”而努力。
    在离开工业园的时候，我们看到，工程技术人员正在轰轰烈烈地施工着，又一个新的大型现代化生产车间即将竣工。
    无疑，双合成的明天会更美好。

来源：中国糖酒网信息中心