简介：孙寅生，太原市双合成食品有限公司总经理。孙总高度关注产品质量，从原料采购到生产加工，从新品研发到经营销售，孙总坚持把食品安全放在首位，致力提高双合成产品品质，以高瞻远瞩的战略目光推动公司制订了严格细致的标准化质量管理体系，直接促进了双合成食品质量的规范与提高；以真诚热情为公众服务的态度，制定了严格的产品研发体系，致力为消费者提供可口舒心的食品；以维护消费者权益为出发点，把消费者注重养生、注重健康的需求，作为对“上帝”承诺的企业实践。 
    初接触孙总，言谈举止中，体现出的是一个百年老字号食品企业总经理的沉稳、干练、朴实与敏锐，更有着厚重的双合成文化凝练出的以诚待人、与人为善的智者风范。透过他睿智的目光，我们看到了双合成百年来以品质求生存、以诚信求发展的执着追求，更看到了双合成人扎扎实实工作的不懈努力和拼搏。 
精益求精 点滴细节把控质量关 
    2011 年新年刚过，浓浓的年的味道还在空中飘荡，爆竹的声音还没有完全散尽，天气还是十分的寒冷，一心惦记原料的孙总就登上了南下的火车。他这次是听说南方一个地方的棕叶很好，他要亲自看一看，拿回样品来比较一下。尽管离五月端午还有一段时间，但为了在端午期间能够给顾客提供高质量、高品质的棕子，孙总从棕叶、米、辅料都严格把关，亲自品尝挑选，南下北上，他不辞辛苦地一趟又趟地奔走在全国各地，一次又一次地品尝、比较，只为了寻找最优质的原料，把最优质的产品提供给顾客。谁能想得到，一个大型食品企业的老总，在他鼓鼓的包里，竟然象宝贝似地装着几片棕叶、几粒米、几颗枣、一小袋葡萄干、豆沙等样品和大量的全国各地最优质原料的信息。 
    孙总常说，食品安全关系到千家万户，更关系到社会的稳定与和谐。质量是食品安全的保证，更是企业长足发展的源泉。作为山西龙头食品企业的总经理，孙总时刻感觉到肩负的沉重责任，特别是食品安全的质量责任。因此，孙总在工作中几乎做到了一丝不苟，他是以真诚和真心在付诸行动。对于食品质量的要求，孙总不断地强调“食品的质量要做到时时检点，时时讲；天天行动，天天抓；月月比对找差距；年年总结不放松。”他把对质量的要求完全落实在工作中，付诸在行动上，融化在每一款产品里。孙总对质量的要求几乎已经到了苛刻的地步，对每一款产品他都要亲自把关，对生产的每一个环节他都要严格把控，他严格要求品控部门，绝对不允许有一个不合格产品流落到市场上去。 
    企业供、产、销的环节，是产品形成过程中的重要环节，也是保证产品质量的关键环节。孙总抓质量安全从源头抓起，从基层抓起，精益求精，严格细致。从原料的供应、产品的生产、成品的出售，以致每个生产环节的管理，都一项一项扎实地落到了实处，为双合成产品筑起了一座安全的堡垒。 
    在原辅材料的采购环节，孙总这样要求采购人员：“始终把原料品质放在首位，坚持质量第一原则；坚持集中采购，争取批量效益，降低成本；坚持先挖潜后购置原则；坚持安全成本核算原则”。柳林的红枣、五常的米，以及没有任何添加剂的面粉，都是经过孙总和采购人员认真比较、尝试、审验，从几十个样品中一一筛选，最后才决定的。无论春夏秋冬，无论刮风下雨，孙总就象一个坚强的质量卫士，时刻把守着双合成的质量大门。 
    在生产流程环节，孙总严格要求生产管理人员，注重生产流程的质量管控和监督，从配料到成型，必须严格程序，严格标准，严格制度流程。每个环节的员工要各负其责，责任到位，一人把关一部分，责任直接与人员挂钩，做到了产品出厂有章可循，人员有案可查，直接将产品质量控制在了起点，使每一款出厂的产品都可以保证质量。 
    在销售环节，孙总要求每个店面、每位销售人员要本着对企业、对顾客负责的态度，爱岗、敬业，以极强的责任心对待产品，对待每一位顾客都要象家人一样无微不至。对销售的产品要严格检查，有过期或不合格的产品及时下架，保证不从自己的店、自己的手里销售出让顾客不满意的产品。 
    在把好质量关的基础上，孙总还要求公司品控部加大品控力度，品控人员要提高自身素质，当好食品的保护神，有问题的原辅材料不得入库，有问题的产品不得出库，有问题的产品更不得销售。他经常讲：“质量是用心做出来的，有了质量放心的产品，我们的企业才能真正的做大做强”。 
高瞻远瞩 把握行业发展新方向 
    双合成作为一家百年老字号，在跨越发展的新时期，作为双合成的总经理，孙总敏锐的意识到，双合成要想实现浴火重生，跨越发展，必须树立起信心和决心迎接更加激烈的竞争和挑战，接受市场的竞争和洗礼，这样才能变挑战为机遇，才能真正成为食品行业的龙头企业，永立发展的潮头。他积极参与行业的各种活动，从各种烘焙博览会、研讨会到行业会议，孙总不断探索和分析烘焙行业未来发展的新方向，直接引领了双合成的良性发展。他认为：烘焙企业最大的竞争力在于品牌，品牌形象越好，市场竞争力也就越强。纵观烘焙市场的发展现状，有的定位高端，有的定位低端，不一样的消费群有各自不同的消费需求。双合成的品牌战略，就是要以福喜文化为线，将中国的传统文化与消费者需求高度融合，广纳不同层次的消费群体，让双合成产品走进千家万户。 
    孙总针对目前烘焙业的中高端市场成为争夺焦点，国外大品牌和港台知名实力企业已经强势进入的形势，主动给自己加压力、给企业出策，他把竞争对手树立为企业发展的榜样，不断提高产品质量，加快新产品研发，加大营销推广力度。随着低端产品向中高端产品的延伸、市场准入制度的实施，孙总敏感地意识到烘焙食品行业正逐步提升门槛，演变为以产品质量、产品研发为核心的良性竞争，这必将鞭策和推动双合成把自己的品牌辐射全国，赢得更多消费者的认同。 
    随着生产趋于专业化、标准化，国家行业标准的不断出台和实施，孙总在深刻理解、认真执行的基础上，本着高标准严要求的原则，以更加严格的原料、加工、生产工艺、产品、检测等一系列标准，来保证产品的高品质。在新产品研发和恢复传统产品的生产上，孙总和双合成人也在不懈地努力，与食品科研机构、高等院校以及相关业内人士进行专业技术的沟通和交流，实施专业化协作公关，为产品创新、品质提升、工艺改良等提供了强有力的支持，使双合成的烘焙生产快步走上了专业化、标准化的道路。 
诚信经营 做企业恪守百年祖训  
    作为双合成总经理，孙总坚定恪守着百年祖训“精心选料必不敢省物力，精心制作必不敢省人工”，带领全体双合成员工依法经营，取信于民，在做大做强的奋斗中不断攀升。孙总经常讲：双合成能在百年风雨中走到现在，坚守的就是两个字——诚信。没有诚信，就谈不上食品安全，也就谈不上企业发展。这些年来，孙总一直致力于食品安全信用体系的建设，强化全体员工的遵纪守法观念，使双合成成为山西首家通过糕点行业“全国工业产品生产许可证”的企业，成为中国烘焙界首家发布《食品安全信用自律宣言》的企业，成为山西企业界首家发布《社会责任报告》的企业，直接推动了双合成经营品质的提高。 
    坚守做人的道德，才会获得利益；坚守做事的诚信，才会拥有财富，这是双合成百年祖训的精髓所在。食品生产是良心工程，良心坏了，诚信也就没有了，没有了诚信，企业的生存发展也就走进了死胡同。孙总经常讲到这样一句话“生产不合格的产品就是缺德。”正是靠这种诚信和执着，双合成才历经百年而发展弥坚。针对目前市场上频频出现的种种食品安全事件，作为食品生产与销售企业的负责人，孙总深感自身所担负的道德与诚信责任之重大，主持制定了《双合成食品安全自律书》，围绕全社会关注的食品安全问题，从严格职业操守、严格原料管控、严格生产环节、严格销售环境、严格服务品质、严格新品研发、严格风险监测、严格社会监督八大方面向社会做出了双合成人对社会、对消费者的庄严承诺。孙总说：“诚信是安全之基，责任是安全之魂，标准是安全之本，只要我们持之以恒，坚定地把食品安全与产品品质放在首位，双合成就一定会成为中国最有发展力的老字号。”

来源：中国糖酒网信息中心