食品发泡剂是食品添加剂的一种，常被用在饼干糕点、馒头、油条等类食品的加工制作中，主要是为了让食品更加美观，颗粒更加均匀。另外，食品泡发剂还被人们称为发酵粉、速发粉、膨松剂等，很多家庭中用到的苏打粉其实也是泡发剂的一种。

    食品泡发剂的主要作用是使食品原料本身形成气泡并膨胀，而且还可以让原料随着气温等外在影响下不断增加气泡的数量，增加食品的弹性和粘度，在食品的加工制作的过程中更加美味美观。一般市场上常见的泡发剂的种类也比较多，比如常见的AC泡发剂就常是很多食品生产厂家的首选，健康无污染，对人体更加无害。市场上很多食品添加剂厂家也都销售食品泡发剂，其中河南金润食品添加剂有限公司就销售代理多个品种的食品泡发剂。
    食品泡发剂虽然对人体并没有危害，但在使用添加时也要按要求添加，适量即可。

来源：中国糖酒网信息中心