食品级三聚磷酸钠是由不同的磷酸氢钠分子缩合而成，因此又称为三磷酸钠，三聚磷酸钠绝大部分用于合成洗涤剂，少数用于食品及行业用水的软化处理，程白色粉末，易溶于水。

    食品工业用于豆乳、罐头、奶制品、饮料等的品质改良剂，水分保持剂，也可用于软化剂和增稠剂。三聚磷酸钠是由磷酸经纯碱中和成正磷酸钠，再经缩合而成，生产磷酸的方法有湿法和热法两种，湿法是经磷矿和无机酸混合一起，反应后，经过萃取、精制而成的磷酸，热法是在电炉中将磷矿和焦炭在一起烧，然后在经过氧化、水合、就可得磷酸。
     三聚磷酸钠还可用于石油、采矿、造纸、水处理等。造纸业用于防油污剂。由于国家实行了新的政策，食品添加剂一定要用国家标准的量，否则将受到法律的严惩。

来源：中国糖酒网信息中心