格瓦斯饮料以前的制作方法是人们把吃剩下的面包屑放进水里经过发酵后制作而成的，如今经济不断发展，时代也不断的进步，格瓦斯饮料在工艺好口感上都有了很大的改进，现在在世界各地都能喝到格瓦斯饮料。据调查分析格瓦斯饮料含有多种营养成分：其中蛋白质成分占有0.4%，脂肪0.1%，糖分8.6%，纤维 0%，橡胶酸0.4%，维生素B10.03%毫克，维生素B20.01%毫克，维生素C1.00%毫克。
    格瓦斯饮料的制作方法是将黑面包片烤焦后装入布袋中，然后放入一个很大的干净器具里面，注入一定量的开水，经过一个小时后捞出布袋，控出布袋里的水分，把水分放入器具里煮沸，然后再加入白糖、蜂蜜、焦糖色等，等到它煮好后放入一个柠檬皮，停一个小时候后过滤，汁液凉了就把它倒入调好的酵母中进行发酵，然后再过滤一遍后可以根据自己的喜好适量的加入一些葡萄干之类的食品，最后把瓶子密封好，放置一天后再放入冷库中保管，这样制作出来的格瓦斯饮料味道就酸酸甜甜，芳香爽口了。

来源：中国糖酒网信息中心