菌类食品是很多人都比较喜欢食用的食品之一，而且菌类食品中含有的营养非常丰富，保健价值极高，吃起来也非常美味。比较常见的菌类食品有木耳、香菇、灵芝、竹荪等，一般这些食品如果保存方式正确可以存放很长一段时间，那么正确的菌类食品保存方式是怎样的呢？

    菌类食品中含有的蛋白质和维生素非常高，而且脂肪含量非常低，适合大多数人食用，还有不错的医疗效果，对抗衰老、减肥、健胃、增强免疫力都有着很好的保健作用。菌类食品保存方式也比较简单，但和其他的食品也有一定的区别，最常见的保存方法是先将菌类食品放入装有清水的器皿中，这样短期存放也不会让菌类食品变黑，但是这只适合数量较少的情况下保存，如果数量比较多，最好将菌类食品晾晒一下，在将菌类食品放入器皿中的同时加入少量的食盐，可以延长保质期。
    菌类食品美味营养对身体非常健康，而且在市场上也有很多用菌类食品制作的咸菜同样营养健康，而且在食用时也比较方便。

来源：中国糖酒网信息中心