就在2007年上海书展如火如荼的进行时，一场以“自我保健告诉你：低盐低糖，健康之源”为主题的健康饮食知识宣传活动在书展餐厅展开，推出了以“低盐低糖”为主题的健康餐理念，吸引了众多市民的关注。 
　　本次活动由上海市健康教育协会与《自我保健》杂志社共同组织。目前“三高”（高血压、高血脂、高血糖）人群中，知识分子所占比重越来越大。专家分析，这与缺乏体育锻炼和长期养成的口味习惯有着密切关系。“低糖低盐健康理念”也是未来健康餐饮发展方向，上海市健康教育协会王震秘书长认为，假本次上海书展契机，“低糖低盐”主题活动从文化工作者层面进行宣传，是十分有意义的。但“低糖低盐”是否会影响到饮食口味呢？对此，上海川崎集团的有关负责人认为，“低糖低盐”中采用的“糖”和“盐”，是以最近获国际创新奖的川谷仙和元贞糖作为调料，同时还增加了钾、钙、锌、植物多糖、蛋 白质等多种营养成分。因此，可以在不改变美味的基础上，帮助人们少吃一半盐和糖。 
　　为进一步配合“低盐低糖”健康理念的宣传，在本次书展期间，自我保健杂志社还在活动现场免费派发3000份“健康盐”试用装，为广大读者提供服务。

来源：中国糖酒网信息中心