几丁聚糖是天然的再生性资源，全球的生物合成几丁聚糖量每年约1000亿吨，它仅次于植物纤维。它是一种具有多重功能的基础原材料，而且能被生物降解，是大自然有好的资源。近一段时间已经引起世界各地科学界的高度重视，具有多种生理调节机能，是一种能够改善人体酸性体质。
　　　几丁聚糖食品可帮助消除人体内的有害物质，因此对肿瘤患者的辅助治疗很重要，可消除抗癌药物对身体细胞造成的毒性，可减缓脏器损伤，对人体器官有重要的保护作用。
　　　近几年来“三高”人群数量的剧增，使亚健康人群的数量越来越多，而几丁聚糖食品可以强化人体免疫力，对癌症也有着抑制的作用，也可以降低胆固醇、降血压、降血糖、强化肝肌功能，对神经、内分泌有调节作用；改善腰酸背痛、吸附体内有害物质并排除体外。是继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，是高血压、高血脂、高血粘、糖尿病患者、肿瘤患者、胃功能欠佳人群和肥胖人群的首要选择。

来源：中国糖酒网信息中心