2010年世界博览会将在上海举行，作为世博会最重要的任务之一食品安全问题被日益提上日程。近日，由上海食品学会、上海食品协会及上海川崎食品有限公司、上海克莉丝汀食品有限公司等7家企事业单位共同发起了《2007上海食品安全与社会和谐论坛共同宣言》会议，本次会议由上海食品协会副会长、上海川崎食品有限公司总裁张城主持，各企事业单位负责人发表了相应的宣言。 
    本次会议的主题是希望全行业携手合作，借助“世博商机”，发挥“世博效应”，共同维护关系民生的食品安全，共筑食品安全防线，推进社会和谐进步。会议还对企事业单位提出了四点要求：一诚信守法，道德自律；二安全为先，勇担责任；健康环保，节约资源。四积极推进品牌战略，实现科学发展。 
    世博会在上海举办，为食品行业在今后一个时期发展带来良好的契机和重要推动力，但同时也对食品的健康安全提出了新的要求。特别是人们每日都离不开的盐与糖的老大难国际问题更受关注，高盐高糖引起的高血压、糖尿病等疾病也正越来越威胁着全人类的健康。川崎公司总裁张城在会上强烈呼吁：健康饮食，从低糖低盐抓起！ 
    众所周知，食品安全原本是食品的最基本、最低的要求。食品安全是健康保障，低糖低盐是我们未来的健康之源。目前北京奥运已经提出“健康奥运，限盐、限油”的口号，并且从中央到地方的领导正身体力行地努力推行。为此，张城希望政府部门及上海的食品生产企业、餐饮业以“健康奥运、健康生活，从低糖低盐做起”的口号，把低糖低盐作为全民健康运动的一个抓手，通过“低糖低盐”的主题活动，引发广大民众对健康饮食、进而对健康身心、健康生活和健康经济、健康文化的关注和参与，为健康世博的主题、为和谐社会的建设提供重要的支持。为了更好地倡导“两低”活动，川崎公司经过十年的努力，相继研发了世界唯一能够实质性限盐限糖的产品元贞D糖与川谷仙，专家认为，两种产品将为全球限盐限糖做出巨大的贡献，为二十一世纪人类的饮食健康带来新的革命。

来源：中国糖酒网信息中心