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营养强化饮料知多少
2012-11-14 (来源: 中国糖酒网信息中心)

    在众多的食品添加剂中,除了有延长食品的保质期的食品保鲜剂、食品防腐剂、食品干燥剂外,还有食品营养强化剂,食品营养强化剂的作用就是在食品中加入纯天然的或者通通过人工合成的天然营养素,从而进一步加强食品的营养成分。营养强化剂不仅应用在天然绿色食品中,还在饮料界发挥的巨大的作用。营养强化饮料就是在各种饮料中加入该类型的营养强化剂而成的饮料!


    常见的营养强化剂有维生素类的维生素A、B族维生素、维生素C等;氨基酸类的有牛磺酸、L-赖氨酸、L-天门冬氨酸盐、L-盐酸赖氨酸等等;蛋白质类的有大豆蛋白、乳清蛋白、脱脂乳粉、鱼粉等;还有矿物质元素类的钙、铁、锌、碘。这些都是经常食用在食品及饮料中的营养强化剂。像大豆蛋白,多添加在豆制品或豆类饮料中;乳清蛋白就主要是在乳饮料和乳制品中;功能饮料中通常是添加维生素类和氨基酸类的食品强化剂来提高保健饮料的营养。
    食品添加剂的食用,一直是很受国家食品安全限制的,所以,对于添加剂食品饮料,顾虑不用很多!都是在安全范围内的,对人体无毒害作用。

来源:中国糖酒网信息中心

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