所谓的食品保鲜剂，通俗的讲，就是用来延长食品和饮料保质期的东西。从没有，到我们身边到处都是，可想而知，它对食品的作用，是有多么的强大。生活中，一些人听到这个食品有添加保鲜剂，本能的就感觉这种食品很不好，会对身体造成危害，其实不然，它对我们的好处，还是远远地大于危害的。保鲜剂在食品中的普及性，就像空气一样，无处不在。

    在人类没有发现食品保鲜剂以前，像水果、蔬菜类绿色食品，牛奶、酸奶、果汁等饮料，是不能长时间存放的，更不能说长途运输，毕竟细菌是无处不在的，细菌的滋生，会导致食品的腐烂、变质！为此，人们经过长时间的研究，通过两种方式，获得了食品保鲜剂这种可以延长食品存储时间的物质，一是从大自然中提取出来的天然食品保鲜剂，一种是人工合成的保鲜剂。现在我们所吃的休闲食品、绿色食品，一般情况下，都含有一定量的食品保鲜剂，包括乳制品和功能饮料等。无论是天然的还是人工合成的食品保鲜剂，都含有少量的毒素，只是在食品或饮料中控制添加的剂量，对人是毫无伤害的！所以，大家是可以对身边的食品，放心的食用。

来源：中国糖酒网信息中心