说起蛋白质，也许大家对它的了解只局限于蛋白质是人体所必须的物质，知道蛋白质对人体是由好处。其实蛋白质是人体构成组织和修补组织的主要物质，像人的大脑、肌肉、内脏、血液、头发甚至是指甲，都主要是由蛋白质构成的，奶粉中，为何最求高蛋白这个字眼，就是因为蛋白质还是身体发育成长、衰老组织的更新、损伤细胞的新生和修补的主要成分。其次还能增强人体的抵抗力。蛋白质那么重要，那么，平日里什么食品的蛋白质含蛋白质高呢？

    高蛋的白食品，在日常生活中是很多的。豆类食品，豆浆、豆腐、豆奶粉等，其中所含的蛋白质都是很高的；鱼类，每100g青鱼中，就含有19.5g的蛋白质，黄花鱼的是17.6g左右；腐竹，蛋白质的含量可占总重量的1/2之多；动物的内脏，像猪肝，大约占总重量的20%左右；蛋制品，含蛋白质也是可以的；芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果食品，蛋白质含量也是比较高。
    Ps：如果要补充蛋白质，建议多吃些上诉食品，饮料中也含有，但是，相对来说比较低，像乳饮料，每100ml中蛋白质含量在1克左右。

来源：中国糖酒网信息中心