绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的效用，绿豆饮料是家庭皆知的夏季较好的解暑饮料。采用先进工艺制作而成的绿豆饮料，外观均匀呈现乳状，保持了绿豆的原有味道和颜色，口感细腻，清亮，是夏季解暑的利器，具有较强的市场竞争力。那么绿豆饮料该怎么做呢？

    首先要选择优质、干净的绿豆，然后用20～25℃的软水或纯水浸泡10～12小时。泡好之后放进锅里，蒸煮10～15分钟。将煮好的绿豆放进豆浆机，加入6到8倍的冷水磨碎，然后是就是将磨碎的浆体用
80目筛网过滤，按配方量将砂糖和奶粉用热水溶解，然后与磨碎后的料液充分混匀，加入蜂蜜等拌匀即可。当然，绿豆饮料还有其它的做法。
    要注意的是，绿豆不能煮的太烂，否则很容易破坏其中的有机酸和维生素，那就降低了清热解毒的功效；还有就是绿豆不能用铁锅煮。绿豆饮料适合的人群有：中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者。
    绿豆饮料食用、携带方便，口感细腻滑润，为消暑佳品。随着夏季高温季节的慢慢来到，必定是清凉解暑的首选饮料。

来源：中国糖酒网信息中心