酒，可谓是中国历史上的一朵奇葩，经历的千百年的发展，形成了一种特殊的文化载体—酒文化。当今，酒已经成为的饭桌上不可缺少的饮料。因为酒还有酒精，酒精在人体血液中的浓度，会决定人的清醒程度。当血液中的酒精含量在：0.05-0.1%之间时，人的意识就开始朦胧，微醉；当达到 0.3%时，人就会出现醉酒现象，口齿不清、走路时左右摇晃；当血液中的酒精含量达到0.7%时，会导致人直接死亡。当然对于不同的人才说，对酒精的承受能力存在很大的差异。这时，如何解酒就显得非常重要。
       要想最快的达到解酒的效果，就有必要了解一下解酒的原理。人主要通过：肝脏、皮肤还有呼吸系统来分解代谢酒精，以肝脏中的酶系统的两种酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，它的分解代谢占总的95%，所以，用食品解酒最快的方法，就是食用含有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶成为较多的食品，但乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶是人体合成的，一般是食物里没有现成的，所以，我们只是通过食物来加速乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的合成。
      蜂蜜水：可以有效的减轻酒后的头疼症状；

     西红柿汁：能帮助促进酒精分解吸收的饮品；

      葡萄汁：新鲜的葡萄汁中富有能与酒精相互作用的---酒石酸，酒石酸能与酒精相互作用生成酯类物质，从而降低酒精在血液中的含量，达到解酒的目的；

     酸奶：酸奶能保护胃粘膜，缓解酒精，酸奶中富含钙元素，缓解酒后烦躁的症状效果堪忧。

       解酒是次，在我们的日常生活中，尽量避免醉酒的现象，爱惜自己的身体，才是最根本的王道。
Ps：酒后慎用茶，虽然可有解酒之效，却又伤神之害。

来源：中国糖酒网信息中心