我们食用购买的食品中大部分都添有食品添加剂，而食品防腐剂是最常见的。食品防腐剂是用来防止食品变质并延长食品保质期的一种食品添加剂，食品防腐剂对腐败物质的生长有很好的抑制作用，性质非常稳定，一般常见的防腐剂并不会出现有刺激气味或异味的现象。

    食品防腐剂根据其作用分为杀菌剂和抑菌剂两种，其运用范围也非常广，在很多食品饮料中都可以见到。常见的食品防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙、脱氢乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、双乙酸钠、乳酸钠、乳酸链球菌、纳他霉素、亚硝酸盐等，这些食品防腐剂都有一定的抑菌能力，还有一些防腐剂具有酸性防腐剂特性，有很好的漂白效果，而且这些防腐剂的安全性都比较高，被常用在果汁、饮料、罐头、酱油、面包、糕点等不同食品类型中。

来源：中国糖酒网信息中心