乳酸饮料是乳饮料的一种，是乳酸菌饮料的简称，乳酸菌饮料是用鲜奶和用鲜奶做成的乳制品作为原料经过发酵添加一些水、糖等可以调味的配料而做成的一种饮料，严格按照乳酸菌饮料制作工艺制作出来的乳酸菌饮料里面的蛋白质的含量1升不低于7g的饮料叫做乳酸菌饮料。

    现在的饮料市场上饮料的品牌非常的多，乳酸菌饮料只是其中的一小部分。按照饮料的类型分可以分为果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料、乳饮料、功能饮料等等，而乳酸菌饮料就是乳饮料中的另一个类型。乳酸菌饮料可以分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料，相比较起来活性乳酸饮料对人体的保健作用更强一点。
    蒙牛就是一个专门生产乳酸饮料的饮料厂家，从1999年成立至今，蒙牛一直都坚持着放心乳酸饮料的生产加工，现在蒙牛一年就能够完成600万吨的乳酸饮料制品的生产，在中国乳饮料的市场上占据一个不可动摇的低位，现在蒙牛在全国的生产基地已经拥有了20多个，在此同时蒙牛乳酸饮料的种类也在不断的怎多，目前蒙牛已经拥有哦了液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪等产品共400多个。

来源：中国糖酒网信息中心