速冻食品是在低温生产加工出的食品，在低温下延长了食品的保质期，减少食品在加工时流失过多的营养成分，并保存了食品的新鲜感和营养成分。速冻食品也是人们日常生活中比较常见的一种方便食品，常见的速冻食品有饺子、汤圆、肉丸、馒头等。
    速冻食品的安全也一直是人们所关注的问题，而国家也对速冻食品安全生产指定了一定的标准，加强对速冻食品的检查，不仅要定量检查还有定性检查。在速冻食品的检查上采用了先进的微生物采样的方法进行分级检查，使速冻食品的安全检测的更加准确并具有科学性和合理性。由于速冻食品在运输或存放的过程中温度并不稳定，很容易繁殖病菌，而速冻食品标准对这种微生物也是分风险等级检查的。
    速冻食品的安全在人们生活中有很大的作用，每个人都应该对速冻食品标准有一定的了解。

来源：中国糖酒网信息中心