大麦茶饮料也是中国最古老的清凉茶饮料，在古时候大麦茶饮料主要流传于民间，到近代逐渐被人们所重视，形成了一种商业产品。其最主要的特点就是方便，一般在饮用大麦茶饮料时只需要用温水泡上约2-3分钟即可泡出浓郁的茶香。而在炎热夏季冷藏后口味更加美妙，深受广告消费者喜爱。
制作大麦茶饮料的主要原料：大麦粉、茶叶粉、天然香料和牛骨粉。
     主要流程如下：
     1. 清洗：清洗大麦上的杂物和石子砂粒后再晒干或晾干。
     2. 焙炒：一般来说我们如果在家中制作都是有锅翻炒直到把大麦的皮出现焦黄为止。而在工业上一般用的是焙炒机。翻炒时一定要注意用力均匀。
     3. 粉碎：把大麦和茶叶全部粉碎成粉末状
     4. 过筛：用筛子把大麦和茶叶的皮或大块杂物去除
     5. 混合：按照一定的比例把大麦和茶叶进行混合，但要注意的是在这些农作物的表面都会留有一定的农药，所以一定要控制残留物质的范围。
     6. 配料：然后和天然香料和牛骨粉进行混合（牛骨粉碎并筛成300-500目的粉状）。

     7. 然后再筛一次为保证大麦茶饮料的质量。

来源：中国糖酒网信息中心