嘌呤是在人体内部的一种有机化合物，可以给身体提供能量，并调节人体的新陈代谢，嘌呤在人体内氧化后会变成尿酸排出体外，如果人体内嘌呤含量过高会引起痛风，这要特别注意。一般嘌呤食品含量比较的都是海鲜、动物的肉，为了避免引起痛风，最好在日常生活中不要食用过多。
    嘌呤食品按照含量的高低可分为高嘌呤食品、中嘌呤食品、低嘌呤食品。人们对于低嘌呤食品可以放心食品，一般都包括米、面类的主食、牛奶、冰激凌、蛋类的荤食、蔬菜水果、碳酸饮料、果汁饮料、干果类休闲食品、调味品等。而对于那些中嘌呤食品就要适量食用了，包括豆制品、家禽肉类、特殊的蔬菜，比如菠菜、海带、银耳等。同时要注意最好不要食用高嘌呤食品，像一些动物的肝脏、心和一些鱼虾。
    嘌呤食品在身体中起着重要的作用，虽然嘌呤食品在身体中是比不可少的，但是在食用的时候也要选择一些嘌呤含量低的食品食用，最好避免吃哪些高嘌呤食品。

来源：中国糖酒网信息中心