果汁饮料是现在人都喜欢喝的饮料之一，因为果汁饮料不像其他的饮料那样刺激，果汁饮料特别的爽口，口味也特别的好，无论是在大型的宴会上，还是在温馨的家庭聚会上，果汁饮料是必不可少的饮料。果汁饮料有很多的种类，我们经常喝的有蛋白果汁饮料、柑橘类果汁饮料等。我想平时我们喝的饮料果味的是最多的，苹果味果汁饮料、桔子味果汁饮料、蓝莓味果汁饮料等等，关于果汁饮料的配方多多少少的也会在饮料的瓶子上显示一点。

    在一般的果汁饮料中都会添加入水、白砂糖、果汁、柠檬酸、维生素、食用香料和防腐剂等，而蛋白果汁饮料的配方比这些普通的果汁饮料又复杂了许多。蛋白果汁饮料的配方中，首先必须有的就是蛋白质，在进行制作蛋白质果汁饮料的时候必须先把蛋白和果汁混合，因为果肉或者果酱中含有大量的果酸不利于蛋白质的分离。在制作果汁饮料的时候如果酸度不够还可以在里面添加一些柠檬酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸等。在果汁饮料的配方中，经常用到的也就这些果汁饮料添加剂了。

来源：中国糖酒网信息中心