碱性食品中含有丰富的钙、钠、镁等多种矿物质，在身体里新陈代谢后产生碱性物质。多吃碱性食品对提高身体的免疫系统和皮肤都有非常好效果。一般碱性食品包括除了五谷杂粮外的植物性食品，有蔬菜水果、坚果、乳制品、豆制品等多种多样。
    当然根据食品中含有的矿物质元素的多少，碱性食品还可以分为：强碱性食品和弱碱性食品。强碱性食品都有：白菜、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄干、板栗、咖啡等等。弱碱性食品是：豆腐、大豆、绿豆、土豆、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉等等。我们有时候会把一些口味酸的食品比如苹果、醋等食品当成是酸性食品，这是一个不可取的想法。
    在生活中如果能正确的分辨出食品的酸碱性，而且多吃碱性食品会有很好的保健作用，还对身体的酸碱平衡有很大的益处。

来源：中国糖酒网信息中心