食品有酸碱性之分，根据食物在身体里的新陈代谢物来区分，如果产生镁、钙、钾等碱性物质就是碱性食品，反之产生硫酸等酸性物质就是酸性食品。那么红薯是碱性食品吗？
    碱性食品一般都是水果、蔬菜、豆制品、乳制品等类的食品，严格来讲，红薯在生理上属于碱性食品，是因为红薯中含有钾、钙等元素，可以产生碱性物质。但是红薯中还含有另外一种物质——气化酶，吃多了同样会导致胃酸，出现反胃、呕吐酸水等症状。应该在吃红薯的时候掌握正确的吃法，选择正确的时间和其他碱性食品搭配食用，这样既能吃出红薯的营养，又不会出现身体不适的症状。

来源：中国糖酒网信息中心