玉米浆饮料主要原料就是玉米加工后的产物，一般来说玉米经过加工成粉或者是新鲜玉米。而这两种玉米所制做出来的玉米浆饮料是有所不同的，首先是直接用玉米来加工玉米浆饮料，厂家一般采用的是新鲜的冻玉米，而新鲜的冻玉米加工出来的玉米浆饮料最大的优点就是成本低，而且新鲜冻玉米生产的玉米浆饮料口味纯正，但是他的致命弱点就是他的稳定性不容易控制。而由玉米粉做成的玉米浆饮料他的稳定性就相对较高一些，但也并不完美，他的口味不太好，而且口感较糊且香味不突出。
     整体上来说无论是新鲜冻玉米还是玉米粉他们所制做出来的玉米浆饮料都不太完美，所以说在生产和大众需求中就出现了生产玉米浆饮料的配套设备，如解决由于新鲜冻玉米生产而烦恼的稳定剂，还是由于玉米粉生产导致的香味不足，出现了香料或香精具有一定的针对性。特别是对于玉米粉出现的口感糊的问题，生产工艺又出现了过滤杂质，这样基本保证由玉米粉生产的玉米浆饮料的口感和质量。

来源：中国糖酒网信息中心