食品添加剂顾名思义是使用到食品里面的添加剂，近几年关于食品添加剂的各种信息也是络绎出现，这些信息中最多的莫过于是关于爆料食品添加剂的种种问题了。其实，在众多的食品添加剂为“元凶”的食品安全事件中，食品添加剂往往被当作了替身，因为现代的食品加工工艺往往会使用到食品添加剂，那么食品添加剂到底是什么呢？又有多少人真正的了解？
    在科学上定义食品添加剂就是说，食品添加剂作用到食品上面就是指改善食品的品质和保存周期、在食品的加工过程中可以增加食品营养成份等化学合成物的形成。

来源：中国糖酒网信息中心