食醋在中国有相当长的历史，在古代医书中就有介绍，醋可以养胃、养肝、醒酒、清食下气等作用。在现代医学和营养专家对醋的评价再度上升，醋内含有的机酸能软化体各种植物纤维、促进体内各种物质的吸收，并能调节体内醋酸平衡。
     而苹果富含丰富的蛋白质、有机酸和多种维生素和矿物质等元素。并有保肝、润肠、降血压及美容等作用。乌梅苹果蜂蜜醋饮料的主要原料就是苹果汁、蜂蜜、米醋。乌梅苹果蜂蜜醋饮料制作的设备：打浆机、配料罐、电子天平、灭菌锅、可调电炉、灌装机等，乌梅苹果蜂蜜醋饮料的制作流程：苹果→糖色取汁→苹果汁→调配→陈酿→澄清→过滤→灌装→杀菌→检验，成品。乌梅苹果蜂蜜醋饮料制作的注意要点草果榨汁时与水的比例为1：1，最佳配方的调配，灌装来菌时的必备物品及所有物品对应的比例，对于乌梅苹果蜂蜜醋饮料中对身体不利元素的清除，对乌梅苹果蜂蜜醋饮料色泽口味的调配。这些注意事项都比较重，缺一不可，更加详细的说明找一下关于乌梅苹果蜂蜜醋饮料制作技术制作论文。

来源：中国糖酒网信息中心